Rajgira Kheer Recipe: राजगिरा पोषण से भरपूर होता है और इसका इस्तेमाल फलाहार में खूब किया जाता है। राजगिरा से खीर भी बनाई जाती है जो काफी टेस्टी होती है। राजगिरा खीर को नवरात्रि व्रत के दौरान फलाहार के तौर पर खाया जा सकता है। ये काफी टेस्टी होती है और शरीर को ऊर्जा से भर देती है।
राजगिरा की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो विशेषकर व्रत के दौरान बनायी जाती है। यह आसानी से बन जाती है और इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है।
राजगिरा खीर के लिए सामग्री
राजगिरा (रामदाना): 1/2 कप
दूध: 2 कप
चीनी: स्वादानुसार
घी: 1 टेबलस्पून
किशमिश और बादाम: सजाने के लिए
राजगिरा खीर बनाने की विधि
राजगिरा को धोकर भिगो दें: राजगिरा को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। राजगिरा इससे नरम हो जाएगा और थोड़ा सा फूल जाएगा।
दूध उबालें: एक कड़ाही में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि उसमें उबाल न आने लगे।
राजगिरा डालें: दूध में उबाल आने के बाद भिगोए हुए राजगिरा को पानी से निकालकर दूध में डाल दें।
पकाएं: धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि राजगिरा नरम न हो जाए और दूध गाढ़ा न हो जाए।
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चीनी डालें: राजगिरा खीर जब नरम होकर गाढ़ी हो जाए तो इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
घी डालें: खीर को ठीक से पकाने के बाद इसमें घी डालकर मिलाएं।
सजाएं: स्वादिष्ट राजगिरा खीर बनकर तैयार हो चुका है। इसे किशमिश और बादाम से सजाकर गरमागरम परोसें। आप इसे कुछ देर फ्रिज में भी रख सकते हैं।
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सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं।
- अगर आप इसे और अधिक गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा दूध और पका सकते हैं।
- इसे ठंडा करके भी परोसा जा सकता है।