Navratri 2024: 3 अक्टबूर से नवरात्रि का त्याहोर शुरू हो चुका है और हर जगह मां दुर्गा की धूम दिख रही हैं। लेकिन अक्सर नवरात्रि के वक्त घर में मेहमान आ जाते हैं और उस समझ नहीं आता कि बिना लहसुन प्याज का क्या नाश्ता परोसें। ऐसे में आज हम आपको सूजी ढोकला बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे आप ट्राई कर सकती हैं। नवरात्रि में घर आए मेहमानों को सर्व करने के लिए बेहतरीन ऑप्शन हैं और यह उन्हें पसंद भी आएगा। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
सामग्री
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1/2 कप दही -
- 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/4 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 1/4 छोटा चम्मच चीनी
- एनो फ्रूट साल्ट - 1/2 छोटा चम्मच
- 2-3 बड़े चम्मच घी
- 1/2 छोटा चम्मच राई -
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
सूजी ढोकला बनाने की तरीका
- सूजी का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी डालें।
- फिर उसमें दही, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और सेंधा नमक मिक्स करें।
- अगर चीनी डाला चाहते हैं तो वो भी अपने अनुसार डाल सकते हैं। फिर इसे अच्छे से मिलाएं। ताकि गांठ न रहे।
- इसके बाद थोड़ा पानी मिक्स करके बैटर तैयार कर लें। बैटर को 10-15 मिनट तक साइड में फूलने के लिए रख दें।
- जब सूजी का बैटर फूल जाए। तो उसमें एनो फ्रूट साल्ट डालें और उसे अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद एक प्लेट में घी ग्रीस करें और उसमें बैटर को डालकर फैलाएं।
- फिर इसे किसी ढक्कन से ढक कर 10-15 मिनट के लिए स्टीम होने के लिए रखें।
- इसके बाद एक घी या तेल गर्म करें। उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तो उसमें हरी मिर्च डालें।
- फिर तैयार ढोकला को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे और राई तड़के में डाल दें।
- अब ऊपर से धनिया पत्ती से गार्निश गर्मागर्म धोकला नारियल चटनी के साथ आनंद लें।