Sattu Paratha Recipe: अक्सर घरों में आलू और पनीर का पराठा खूब बनाया जाता है और लोग इसे खाना भी पसंद करते हैं। लेकिन आपने क्या कभी सत्तू का पराठा खाया है, अगर नहीं। तो आज हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में ट्राई कर सकते हैं। सत्तू पराठा बिहार की लोकप्रिय डिश होती है और इसे वहां खूब पसंद भी किया जाता है। ऐसे में चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी....
बनाने की सामग्री
आटे के लिए
- 2 कप आटा (गेहूं का आटा)
- 1 कप सत्तू
- आवश्यकतानुसार पानी
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- सेंकने के लिए तेल
स्टफिंग के लिए
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 इंच का टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
- 1/2 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी हींग
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच तेल
सत्तू का पराठा बनाने का तरीका
- सत्तू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा, नमक और अजवाइन डालकर मिक्स कर लें।
- फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए उसे मुलायम आटा गूंथ लें। अब आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- इसके बाद एक अलग बाउल में सत्तू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, नींबू का रस, नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर डालें। साथ ही उसमें धनिया पाउडर और थोड़ा-सा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- फिर गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को बेलन से बेलकर तैयार सत्तू के मिश्रण को भरें।
- इसके बाद किनारों को अच्छी तरह से चिपकाकर गोल आकार में बेल लें।
- फिर तवा पर थोड़ा तेल ग्रीस करें और अब बेलें हुए पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
- बस अब आपका गरमागरम सत्तू का पराठा तैयार है। दही, अचार या चटनी के साथ इसका आनंद लें।