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Shahi Tukda Recipe: इस साल 20 अक्टूबर को करवा चौथ का त्योहार मनाया जाएगा। यह त्योहार सुहागिन महिलाओं के लिए बेहद खास होता है। इस पावन पर्व पर महिलाएं पति की लंबी उम्र के लिए निर्जला व्रत रखती हैं और तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हैं। ऐसे में अगर भी इस खास मौके पर कुछ स्पेशल बनाने की सोच रही हैं, तो आज हम आपको राजस्थान की फेमस मिठाई की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप ट्राई कर सकती हैं। हालांकि, करवा चौथ के खास के मौके पर राजस्थान में शाही टुकड़ा को विशेष व्यंजनों में शामिल किया जाता है। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है। साथ ही इसका स्वाद भी बहुत लाजवाब होता है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी...
शाही टुकड़ा बनाने की सामग्री
- ब्रेड स्लाइस- 8 से 10
- दूध-1 लीटर
- चीनी- 1 कप
- 1/4 कप
- थोड़े केसर के धागे
- इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
- देसी घी (तलने के लिए)
- बादाम और पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
- कॉर्न फ्लोर -1 टेबलस्पून ( दूध को गाढ़ा करने के लिए)
शाही टुकड़ा बनाने का तरीका
- शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर उसे अच्छी तरह से पका लें।
- इसके बाद इसमें केसर और इलायची पाउडर डालें और उसे भी उबालें।
- दूसरी तरफ एक पैन में देसी घी गर्म करें और ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- फिर एक अलग पैन में दूध उबालें। जब दूध अच्छी तरह उबल जाए।
- तब उसमें थोड़ा कॉर्न फ्लोर डाल दें और उसे लगातार चलाते रहे हैं।
- इसके बाद फ्राई की हुई सारे ब्रेड को गर्म दूध में डुबोएं और एक प्लेट में ब्रेड के टुकड़े सजाकर उसके ऊपर तैयार की हुई चाशनी डालें।
- फिर तैयार शाही टुकड़ा को बादाम और पिस्ता से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
