Soya Kofta Recipe: सोया कोफ्ता एक बेहतरीन स्वाद वाली सब्जी है जो पोषण से भरपूर होती है। प्रोटीन से भरपूर सोया कोफ्ता शरीर को हेल्दी और फिट रखने में मददगार है। किसी खास मौके पर सोया कोफ्ता बनाकर आप आसानी से वाहवाही लूट सकते हैं। सोया कोफ्ता लंच और डिनर का स्वाद बढ़ाने में अहम भूमिका निभाती है और इस ग्रेवी वाली सब्जी का स्वाद लगभग सभी लोगों को पसंद आता है।
सोया कोफ्ता स्वादिष्ट होने के साथ ही बनने में भी ज्यादा मुश्किल नहीं है। थोड़ी सी मेहनत से ही आप टेस्टी सोया कोफ्ता को तैयार कर सकते हैं। हमारी बताई विधि की मदद से आप टेस्टी सोया कोफ्ता आसानी से बना सकते हैं।
सोया कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री
सोयाबीन - 1/2 कप
आलू - 2 (उबले हुए और मसले हुए)
पनीर - 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती - 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
बेसन - 2-3 टेबलस्पून
गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
ग्रेवी के लिए
प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन - 2 कली (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
पानी - 2 कप
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सोया कोफ्ता बनाने की विधि
सोयाबीन को फुलाएं: सोयाबीन को गरम पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
कोफ्ता का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बाउल में भिगोए हुए सोयाबीन, उबले हुए आलू, पनीर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, बेसन, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कोफ्ते बनाएं: इस मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें।
कोफ्तों को तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें।
ग्रेवी बनाएं: एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भून लें। अब इसमें पानी डालकर उबाल आने दें।
कोफ्ते डालें: उबलती हुई ग्रेवी में तले हुए कोफ्ते डाल दें और 5-7 मिनट तक पकने दें।
सजाकर परोसें: गरमागरम सोया कोफ्ता को धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।
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सुझाव
- आप चाहें तो कोफ्तों को दही या क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।
- आप ग्रेवी में अपनी पसंद के अनुसार और भी सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि डाल सकते हैं।
- अगर आप कम तेल में बनाना चाहते हैं, तो आप ओवन में भी कोफ्ते बना सकते हैं।