Soyabean Masala Tikka: बच्चों से लेकर बड़े तक हर कोई सोयाबीन का दिवाना होता है। ऐसे में अगर आप लंच या डिनर में कुछ नया और स्पाइसी ट्राई करना चाहते हैं, तो सोयाबीन मसाला टिक्का बना सकते हैं। इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होगा। खासतौर पर यह वेजिटेरियन लोगों के लिए एक बेहतरीन डिश है। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी...
सामग्री
- 250 ग्राम सोया बीन
- 1 कटा हुआ शिमला मिर्च
- 1 कटा हुआ प्याज प्याज
- 1 कप दही
- 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पून भुना हुआ बेसन
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 कप सरसों का तेल
ग्रेवी बनाने की सामग्री
- आवश्यकतानुसार तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 1- तेज़पत्ता
- 1 इंच दालचीनी
- 1 कप प्याज
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टमाटर प्यूरी
- धनिया पत्ती
बनाने का तरीका
- सोयाबीन मसाला टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को थोड़ी देर भिगोकर रख लें।
- फिर भिगी हुई सोयाबीन से अच्छी तरह पानी निचोड़कर एक बाउल में रखें।
- अब उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, कटा हुआ टमाटर, 1 कप दही, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, भुना हुआ बेसन, चाट मसाला, कसूरी मेथी, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सरसों का तेल डाल अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- इसके बाद उसे थोड़ी देर फ्राई कर लें। अब ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में तेज पत्ता, 1 इंच दालचीन और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह पकाएं।
- जब मसाला पक जाए तो उसमें टमाटर प्यूरी डालें और उसे भी पकाएं। फिर उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर मसाले में मिक्स कर दें। फिर तैयार की सोयबीन को भी उसमें मिला लें। अब उसे पकने के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें। इसके ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गर्मा-गर्म रोटी या चावल के साथ सोयाबीन मसाला टिक्की का आनंद लें।