Moong Cheela Recipe: अंकुरित मूंग दाल से बना चीला स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भरपूर होता है। दिन की हेल्दी फूड के साथ शुरुआत करना चाहते हैं तो मूंग दाल चीला बना सकते हैं। अंकुरित मूंग दाल का चीला ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है और ये आसानी से तैयार हो जाता है। इस चीले की खासियत है कि इसे बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद करते हैं।
अंकुरित मूंग का चीला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो बनाने में भी बहुत आसान है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
मूंग दाल चीला बनाने के लिए सामग्री
अंकुरित मूंग दाल - 1 कप
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
हींग - एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
अंकुरित मूंग चीला बनाने की विधि
अंकुरित मूंग दाल चीला बनाना बेहद सरल है। इसके लिए आप मूंग दाल को अंकुरित कर सकते हैं या फिर मार्केट से अंकुरित मूंग दाल को खरीद सकते हैं। चीला बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित मूंग दाल को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत गाढ़ा न हो।
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इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें। इन्हें मूंग के बैटर में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवे को मीडियम आंच पर गर्म करें। इस पर थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं। इसके बाद एक कटोरी में चीला बैटर लेकर उसे तवे पर डालकर कटोरी के निचले हिस्से से गोल-गोल फैलाएं और सेकें।
अंकुरित मूंग दाल चीला धीमी आंच पर सेकें। चीले के किनारों पर तेल डालें और चीला पलटें, फिर ऊपरी हिस्से पर तेल लगाएं। चीले को सुनहरा होने तक सेकें। इसके बाद प्लेट में उतार लें। सारे घोल से इसी तरह अंकुरित मूंग चीला तैयार कर लें। गरमागरम चीला को दही या सॉस के साथ सर्व करें।
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टिप्स
- अगर आप चाहें तो आप इसमें थोड़ा सा बेसन भी मिला सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें और भी सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स आदि डाल सकते हैं।
- अगर आप कम तेल में चीला बनाना चाहते हैं तो आप नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं।