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Suji Dosa Recipe: सूजी डोसा एक ऐसा नाश्ता है जो कि हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। पारंपरिक डोसा तैयार करने में जहां घंटों की तैयारी लगती है, वहीं सूजी डोसा इंस्टंट तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद भी गजब का है और जो भी इसे खाता है वो वाहवाही करने को मजबूर हो जाता है। बच्चे भी सूजी डोसा की डिमांड करते हैं और मांग-मांगकर खाते हैं। मुंह का जायका बदलने के लिए सूजी से बना डोसा एक बेहतरीन ऑप्शन है।
सुबह के भागदौड़ भरे जीवन में टेस्टी के साथ हेल्दी नाश्ता हर वक्त बनाना चुनौतीपूर्ण काम है। ऐसे में सूजी का डोसा एक ऐसी रेसिपी है जो दोनों ही पैमानों पर खरी उतरती है। आइए जानते हैं टेस्टी सूजी डोसा फटाफट तैयार करने का तरीका।
सूजी डोसा बनाने के लिए सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – ½ कप
नमक – स्वादानुसार
कटी हरी मिर्च – 1
बारीक कटा प्याज़ – 1 (वैकल्पिक)
कटी धनिया पत्तियां – 2 टेबल स्पून
जीरा – ½ टीस्पून
अदरक कद्दूकस किया हुआ – 1 टीस्पून
तेल – सेकने के लिए
पानी – आवश्यकतानुसार
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सूजी डोसा बनाने की विधि
सूजी डोसा एक टेस्टी और हेल्दी डिश है जो कि ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, दही और थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। बैटर न ज़्यादा गाढ़ा हो न पतला। अब इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
अब इस फूले हुए बैटर में नमक, हरी मिर्च, कटा प्याज़, धनिया, अदरक और जीरा डालकर अच्छे से मिक्स करें। बैटर थोड़ा पतला हो तो और पानी मिला सकते हैं। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। जब तवा अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें थोड़ा सा पानी छिड़कें और साफ कपड़े से पोछ लें। फिर एक करछी बैटर लेकर तवे पर गोलाई में फैलाएं।
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किनारों पर और ऊपर थोड़ा तेल डालें। धीमी आंच पर डोसे को तब तक सेकें जब तक वह नीचे से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। फिर धीरे से पलटें या वैसे ही परोसें। गरमागरम सूजी डोसे को नारियल चटनी या टमाटर चटनी के साथ परोसें। चाहें तो आलू की सब्जी के साथ भी खा सकते हैं।
