Suji Idli Recipe: सुबह नाश्ते के लिए इडली एक बेहतरीन डिश है। पारंपरिक इडली के अलावा सूजी से बनी इडली भी खूब पसंद की जाती है। इसका स्वाद लाजवाब होने के साथ ही सूजी इडली सुपाच्य होती है और इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। बच्चों के साथ ही हर उम्र के लोग सूजी इडली को खाना खूब पसंद करते हैं।
सर्दी के दिनों में सूजी इडली खूब पसंद की जाती है। आप अगर रूटीन ब्रेकफास्ट से बोर हो गए हैं, तो इस बार नाश्ते में सूजी इडली को तैयार कर सकते हैं। सूजी इडली आसानी से तैयार होने वाली डिश है।
सूजी इडली के लिए सामग्री
सूजी (रवा) - 1 कप
दही - 1/2 कप
पानी - 1/2 कप
नमक - स्वादानुसार
ईनो या बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
तेल - इडली के मोल्ड को ग्रीस करने के लिए
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सूजी इडली बनाने की विधि
सूजी को भिगोएं: एक बड़े बाउल में सूजी लें और इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें पानी डालकर मिलाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी पानी सोख ले।
नमक और फ्रूट सॉल्ट डालें: 15-20 मिनट बाद इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा डालकर फेंट लें। ध्यान रहे, फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद बैटर को जल्दी से इडली के मोल्ड में भरें।
इडली बनाएं: इडली के मोल्ड को तेल से ग्रीस करें और बैटर को मोल्ड में डालें।
भाप दें: इडली स्टीमर में पानी गर्म करें और इडली के मोल्ड को स्टीमर में रखें। 10-15 मिनट तक भाप दें।
सर्व करें: इडली को ठंडा होने दें और फिर चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।
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कुछ अतिरिक्त टिप्स
सूजी की गुणवत्ता: अच्छी गुणवत्ता वाली सूजी का इस्तेमाल करें।
दही: दही ताजा होना चाहिए।
पानी: पानी की मात्रा को थोड़ा कम या ज्यादा करके बैटर की गाढ़ापन को एडजस्ट कर सकते हैं।
फ्रूट सॉल्ट: फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद बैटर को जल्दी से इडली के मोल्ड में भरें, नहीं तो इडली फूल नहीं पाएगी।
तड़का: आप चाहें तो तड़का लगाकर भी इडली को और स्वादिष्ट बना सकते हैं।