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Suji Laddu Recipe: सूजी लड्डू पारंपरिक स्वीट डिश है जिसे खूब पसंद किया जाता है। हमारे यहां फेस्टिवल सीजन में ज्यादातर घरों में सूजी लड्डू बनाकर खाए जाते हैं। बेहद सरलता से बनने वाले सूजी के लड्डू स्वाद के मामले में महंगी मिठाइयों पर भी भारी पड़ जाते हैं। सूजी लड्डू को आप किसी भी वक्त मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
सूजी लड्डू बड़ों के साथ बच्चे भी खूब पसंद करते हैं। आप मार्केट जैसे सूजी लड्डू बेहद आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। आइए जानते हैं सूजी लड्डू बनाने का आसान तरीका।
सूजी लड्डू बनाने के लिए सामग्री
सूजी (रवा) - 2 कप
चीनी का पाउडर - 1 कप
घी - 1/2 कप
दूध - 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) - स्वादानुसार
घी - तलने के लिए
सूजी लड्डू बनाने की विधि
सूजी भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। सूजी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रहे कि सूजी जल न जाए। भुनी हुई सूजी को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
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दूध मिलाना: भूनी हुई सूजी में गरम दूध धीरे-धीरे डालते हुए अच्छी तरह मिलाएं। इसे ढककर 5-10 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी दूध सोख ले।
चीनी और इलायची मिलाना: सूजी में चीनी का पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सूखे मेवे मिलाना: सूखे मेवों को थोड़ा सा भूनकर कद्दूकस कर लें। सूजी के मिश्रण में सूखे मेवे डालकर मिलाएं।
लड्डू बनाना: मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मिलाकर गोल-गोल लड्डू बना लें। लड्डू को घी में हल्का सा तलकर भी सर्व कर सकते हैं।
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अन्य टिप्स
- सूजी को अच्छी तरह भूनें ताकि लड्डू मुलायम और स्वादिष्ट बनें।
- दूध की मात्रा सूजी के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
- चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- लड्डू को फ्रिज में रखकर 1-2 सप्ताह तक रख सकते हैं।
