Suji Onion Uttapam: सूजी और प्याज से बनाएं स्वादिष्ट उत्तपम, स्वाद ऐसा कि हर कोई दोबारा मांगेगा

Suji Onion Uttapam: सूजी अनियन उत्तपम एक स्वादिष्ट और सेहतमंद दक्षिण भारतीय डिश है, जिसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। उत्तपम विशेष रूप से हल्का और पौष्टिक होता है, जिसमें सूजी, दही और ताजे मसालों का उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद प्याज, हरी मिर्च और अन्य मसालों से भरपूर होता है, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक हेल्दी विकल्प भी बनाता है।

सूजी अनियन उत्तपम एक बेहतरीन सुबह के नाश्ते के रूप में या शाम के स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। इसके साथ हरी चटनी या सांभर भी बहुत स्वादिष्ट लगता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सूजी उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
1 कप सूजी (रवा)
1/2 कप दही
1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
नमक (स्वाद अनुसार)
1 टेबलस्पून धनिया पत्तियाँ (कटी हुई)
1 टेबलस्पून तेल (तलने के लिए)

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सूजी उत्तपम बनाने का तरीका

सूजी का मिश्रण तैयार करें: एक बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला या गाढ़ा ना हो, बल्कि वह उत्तपम के लिए ठीक कंसिस्टेंसी में हो।

प्याज और मसाले डालें: बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अगर आप बेकिंग सोडा डालना चाहते हैं, तो इसे भी इस चरण में डाल सकते हैं, ताकि उत्तपम हल्का और फूला हुआ बने।

तवा गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। फिर तवा पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे अच्छी तरह से फैला लें।

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उत्तपम सेंकें: अब बैटर को तवे पर एक छोटे से घेरा बनाकर डालें। उत्तपम को हल्का सा फैला लें, ताकि वह समान रूप से पक सके। फिर ऊपर से थोड़ा तेल डालें और ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि वह नीचे से हल्का ब्राउन हो जाए।

उत्तपम पलटें: अब उत्तपम को पलटकर दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट तक पकने दें। जब दोनों तरफ से हल्का क्रिस्पी हो जाए, तो उसे तवे से हटा लें।

सर्व करें: सूजी अनियन उत्तपम तैयार है! इसे हरी चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें।