Suji Tamatar Upma: सूजी टमाटर उपमा ब्रेकफास्ट के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है। आप अगर रोजाना एक जैसा नाश्ता करके बोर होने लगे हैं तो इस बार सूजी टमाटर उपमा की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। सूजी टमाटर उपमा टेस्टी होने के साथ काफी हेल्दी भी होता है। जब बाद फूड रेसिपी कि होती है तो हमारे यहां ब्रेकफास्ट रेसिपीज की लंबी लिस्ट है जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती हैं। सूजी और टमाटर से तैयार होने वाला उपमा भी उनमें से एक है।
हमारे यहां नाश्ते में अलग-अलग इलाकों में विभिन्न वैराइटीज लोकप्रिय हैं। कहीं पोहे से दिन की शुरुआत होती है तो कहीं आलू पराठा, छोले भटूरे या कहीं ढोकला से। सूजी टमाटर उपमा भी ऐसा ही एक नाश्ता है जो खूब लोकप्रिय है और आसानी से तैयार हो जाता है।
सूजी टमाटर उपमा के लिए सामग्री
1 कप सूजी
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2-3 करी पत्ता
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
घी या तेल
कुछ कढ़ी पत्ता (गार्निश के लिए)
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सूजी टमाटर उपमा बनाने की विधि
सूजी भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। ध्यान रखें कि सूजी जल न जाए।
तड़का लगाएं: एक अलग पैन में घी या तेल गरम करें। इसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालें। जब ये चटकने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर भून लें।
टमाटर और मसाले डालें: प्याज सुनहरा होने पर इसमें कटा हुआ टमाटर और अदरक डालकर भून लें। टमाटर गल जाने पर हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सूजी डालें: अब इसमें भूनी हुई सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें: धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। नमक स्वादानुसार डालें।
पकाएं: मध्यम आंच पर ढक्कन ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।
गार्निश करें: गैस बंद कर दें और ऊपर से कढ़ी पत्ता डालकर गर्म-गर्म सर्व करें।
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टिप्स
- आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें मटर, गाजर या अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
- अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप सूजी को दूध में भी पका सकते हैं।
- आप इसमें धनिया पत्ती भी डाल सकते हैं।