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Suji Uttapam Recipe: साउथ इंडियन डिश में इडली, डोसा के साथ ही उत्तपम को भी खूब पसंद किया जाता है। स्वाद में लाजवाब उत्तपम सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन है। पारंपरिक उत्तपम के अलावा सूजी से भी टेस्टी उत्तपम तैयार किया जाता है। सूजी उत्तपम की खासियत है कि इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है। बड़ों के साथ बच्चों को भी सूजी उत्तपम का स्वाद काफी भाता है।
आप अगर नाश्ते में नई डिश ट्राई करना चाहते हैं तो सूजी उत्तपम बनाकर खा सकते हैं। सूजी उत्तपम एक हेल्दी फूड है जो मिनटों में तैयार होता है। आइए जानते हैं सूजी उत्तपम को नाश्ते के तौर पर बनाने का तरीका।
सूजी उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
सूजी (रवा) - 1 कप
दही - 1/2 कप
पानी - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1 चम्मच
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
तेल - तलने के लिए
टॉपिंग के लिए: प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)
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सूजी उत्तपम बनाने की विधि
बैटर तैयार करें: एक बड़े बर्तन में सूजी लें और इसमें दही डालकर अच्छे से मिला लें।
पानी डालें: अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल बना लें। ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत पतला और न ही बहुत गाढ़ा हो।
मसाले डालें: घोल में नमक, जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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धनिया पत्ती डालें: अंत में धनिया पत्ती डालकर मिला लें। बैटर को 15-20 मिनट के लिए रख दें: ताकि सूजी फूल जाए।
तवा गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
उत्तपम बनाएं: तवे पर एक चम्मच बैटर डालकर गोल फैलाएं। ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालें।
पकाएं: धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
सर्व करें: गरमागरम सूजी उत्तपम को नारियल की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
सुझाव
- सूजी उत्तपम को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें पनीर, मकई या गाजर भी डाल सकते हैं।
- अगर आप चाहें तो उत्तपम को थोड़ा सा क्रिस्पी भी बना सकते हैं। इसके लिए तवे को थोड़ा ज्यादा गरम करें।
- सूजी उत्तपम को आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में किसी भी समय खा सकते हैं।
