Sweet Potato Halwa: शकरकंद का हलवा स्वाद से भरपूर पौष्टिक कंद है जो कि सर्दियों में जमकर खाया जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद में भरपूर मात्रा में विटामिन ए और फाइबर पाया जाता है जो सेहत को बड़ा फायदा पहुंचाते हैं। शकरकंद का हलवा आसानी से तैयार हो जाता है और मिनटों में इसे बना सकते हैं।
जो लोग मीठा खाने के शौकीन हैं वे मुंह का जायका बदलने के लिए शकरकंद का हलवा बनाकर खा सकते हैं। आपने अगर कभी शकरकंद का हलवा नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सामग्री
500 ग्राम शकरकंद (कद्दूकस किया हुआ)
1 कप दूध
1 कप चीनी
1/4 कप घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर (दूध में भिगोकर)
कटे हुए बादाम और पिस्ता (गार्निश के लिए)
शकरकंद का हलवा बनाने की विधि
शकरकंद को भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और कद्दूकस किया हुआ शकरकंद डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
दूध डालें: भूने हुए शकरकंद में दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
चीनी डालें: जब दूध आधा रह जाए तब चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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इलायची और केसर डालें: जब चीनी घुल जाए तब इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएं।
पकाएं: लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
सर्व करें: हलवे को एक प्लेट में निकालकर कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।
टिप्स
- शकरकंद को भूनने से पहले आप इसे उबाल भी सकते हैं।
- आप हलवे में अपनी पसंद के अनुसार मेवे भी डाल सकते हैं।
- अगर आप हलवे को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप उसमें थोड़ा सा घी और डाल सकते हैं।
- हलवे को ठंडा करके भी खा सकते हैं।
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शकरकंद के हलवे के फायदे
शकरकंद में विटामिन ए होता है जो आंखों के लिए अच्छा होता है।
शकरकंद में फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है।
शकरकंद में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।