होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Tomato Soup Recipe: टमाटर सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे दुनियाभर में पसंद किया जाता है। इस हेल्दी सूप से दिन की शुरुआत की जा सकती है। यह हल्का, पाचन में आसान और स्वास्थ्यवर्धक होता है, जिससे इसे हर मौसम में आनंद लिया जा सकता है। टमाटर में भरपूर मात्रा में विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट और लाइकोपीन पाया जाता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और त्वचा को निखारने में मदद करता है। इसकी खास बात यह है कि इसे झटपट तैयार किया जा सकता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए फायदेमंद होता है।
टमाटर सूप का स्वाद हल्का मीठा और खट्टा होता है, जिसे काली मिर्च, लहसुन और कुछ मसालों के साथ और भी लजीज बनाया जा सकता है। इसे आमतौर पर स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है, लेकिन ठंड के दिनों में यह मुख्य भोजन का हिस्सा भी बन सकता है। चाहे किसी पार्टी में हो या घर पर हल्का और हेल्दी कुछ खाने का मन करे, टमाटर सूप एक बेहतरीन विकल्प है। इसे ब्रेड क्राउटन, क्रीम या धनिया पत्ती से सजाकर गरमा-गरम परोसना सबसे अच्छा रहता है।
टमाटर सूप बनाने के लिए सामग्री
4-5 बड़े टमाटर (कटे हुए)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
2-3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 कप पानी
1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
1 छोटी चम्मच नमक (स्वादानुसार)
1/2 कप दूध या क्रीम (स्मूद टेक्सचर के लिए)
1 चम्मच धनिया पत्ती या तुलसी (गार्निशिंग के लिए)
इसे भी पढ़ें: Bread Idli: ब्रेड इडली का स्वाद सभी को आएगा पसंद, एक बार खाएंगे तो बार-बार मांगेंगे, बनाना है बेहद आसान
टमाटर सूप बनाने की विधि
टमाटर उबालें – सबसे पहले, टमाटर को पानी में उबाल लें या 5 मिनट तक प्रेशर कुकर में 1-2 सीटी लगा लें। फिर ठंडा होने के बाद टमाटर का छिलका हटा लें।
पीस लें – उबले हुए टमाटर को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें और छान लें ताकि बीज और मोटे रेशे हट जाएं।
तड़का लगाएं – एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
इसे भी पढ़ें: Tamatar Pudina Chutney: इम्यूनिटी बढ़ाती है टमाटर पुदीना चटनी, खाने का स्वाद भी होगा दोगुना, 5 मिनट में करें तैयार
सूप पकाएं – अब इसमें छना हुआ टमाटर प्यूरी डालें, नमक, काली मिर्च और चीनी डालकर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्मूद टेक्सचर दें – यदि चाहें तो इसमें दूध या क्रीम मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
सर्व करें – गरमागरम सूप को बाउल में निकालें, ऊपर से धनिया पत्ती या तुलसी से गार्निश करें और ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें।
