Green Coriander: हरा धनिया न केवल खाने में स्वाद और ताजगी जोड़ता है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। कई भारतीय व्यंजनों में इसका प्रयोग किया जाता है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन C, आयरन, और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। अगर आपके पास बगीचा या आंगन नहीं भी है, तो भी आप इसे घर में गमले या बर्तनों में उगा सकते हैं। यह एक आसान और लाभकारी तरीका है घर में ताजे धनिए का आनंद लेने का।
घर में हरा धनिया उगाना बहुत सरल और कम मेहनत वाला काम है। इसके लिए आपको केवल सही जगह, मिट्टी और पानी की आवश्यकता होती है। एक बार धनिया उगने के बाद, आप इसका ताजा सेवन करके अपनी रेसिपीज़ में खुशबू और स्वाद का तड़का लगा सकते हैं।
गमले में हरा धनिया कैसे उगाएं?
सामग्री
हरा धनिया के बीज
अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी
गमला या बर्तन (अगर बगीचा नहीं है तो)
पानी
खाद (ऑर्गेनिक खाद बेहतर रहेगा)
हरा धनिया उगाने की विधि
बीज की तैयारी: सबसे पहले, हरा धनिया उगाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीज खरीदें। बीज को 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इससे बीज जल्दी अंकुरित होंगे।
गमला या बर्तन तैयार करें: अगर आपके पास बगीचा नहीं है, तो आप गमले या किसी बड़े बर्तन में भी धनिया उगा सकते हैं। बर्तन के नीचे drainage holes (निकासी के लिए छेद) जरूर होना चाहिए ताकि पानी जमा न हो और जड़ें सड़ें नहीं।
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मिट्टी भरें: गमले या बर्तन में अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी भरें। मिट्टी में थोड़ी सी खाद मिलाना अच्छा रहेगा, ताकि पौधों को पोषक तत्व मिलें।
बीज बोना: बीजों को मिट्टी में हलके से दबाकर बोएं। बीजों के बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि पौधों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिले। बीजों को मिट्टी से ढक कर हल्के से दबा लें।
सिंचाई: बीज बोने के बाद हल्के पानी से सिंचाई करें। ध्यान रखें कि पानी ज्यादा न हो, जिससे बीज सड़ जाएं। पानी की सही मात्रा बनाए रखें ताकि मिट्टी नम रहे, लेकिन पानी जमा न हो।
सूरज की रोशनी: हरा धनिया सूरज की रोशनी में बेहतर उगता है, इसलिए गमला या बर्तन ऐसी जगह रखें जहां पर पर्याप्त धूप मिलती हो। आमतौर पर, दिन में 4-5 घंटे धूप मिलनी चाहिए।
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ध्यान रखना: जब पौधे थोड़े बड़े हो जाएं, तो नियमित रूप से सिंचाई करें और जरूरत पड़ने पर मिट्टी में खाद भी डालें। साथ ही, मुरझाए हुए पत्तों को हटा दें ताकि पौधों की वृद्धि में कोई रुकावट न हो।
कटाई: जब हरा धनिया अच्छी तरह से बढ़ जाए, तो आप उसकी पत्तियाँ काट सकते हैं। हरा धनिया आमतौर पर 3-4 सप्ताह में कटाई के लिए तैयार हो जाता है।