Pea Storage Tips: मटर दाने देखकर ही खाने का मन करने लगता है। सर्दी के दिनों में मटर की बहार आ जाती है। बहुत से लोग सर्दी के दिनों में ही सालभर के लिए मटर स्टोर कर लेते हैं, तो वहीं कई लोग ऐसा न कर पाने पर मार्केट से फ्रोजन मटर खरीदने को मजबूर हो जाते हैं। आप चाहें तो आसानी से मटर को स्टोर कर सकते हैं।
सर्दियों में ताजी मटर का लुत्फ उठाने के लिए इन्हें लंबे समय तक ताजा रखना बहुत जरूरी है। यहां कुछ आसान तरीके दिए गए हैं जिनसे आप मटर को लंबे समय तक स्टोर कर सकती हैं।
मटर स्टोर करने के तरीके
उबालकर स्टोर करें: मटर को धोकर उबाल लें। ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें। पानी निकालकर मटर को सूखे कपड़े से पोंछ लें। अब इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीजर में रख दें। ये कई महीनों तक ताजा रहेंगी।
कच्चा स्टोर करें: मटर को छीलकर, धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें। फिर इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीजर में रख दें। ये भी कई महीनों तक ताजा रहेंगी।
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सरसों के तेल के साथ स्टोर करना: मटर को छीलकर, धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें। मटर पर थोड़ा सा सरसों का तेल लगाकर अच्छी तरह मिला लें। अब इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीजर में रख दें। सरसों का तेल मटर को नमी से बचाएगा और उन्हें लंबे समय तक ताजा रखेगा।
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कुछ अतिरिक्त टिप्स
बड़े बैच में न खरीदें: जितनी मटर आप कुछ दिनों में इस्तेमाल कर सकती हैं, उतनी ही खरीदें।
नमी से बचाएं: मटर को हमेशा सूखे कंटेनर में ही स्टोर करें।
पानी न लगने दें: जब मटर को फ्रीजर में रखें तो ध्यान रखें कि उन पर पानी न लगे।
बर्फ न जमने दें: अगर आप उबली हुई मटर को फ्रीजर में रख रही हैं तो ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएं।