Sev Tamatar Sabji Recipe: फटाफट बनानी है कोई सब्जी तो 5 मिनट में बनाए ढाबा स्टाइल सेव टमाटर 

Sev Tamatar Sabji Recipe: सेव-टमाटर की सब्जी खाने में बहुत टेस्टी होती है, जिसे लोगों द्वारा काफी पसंद किया जाता है। खास बात है कि इस सब्जी को बनाना बेहद आसान होता है। जिसे केवल 5 मिनट के अंदर बनाया जा सकता है। लेकिन कई लोगों का कहना होता है कि उनकी सब्जी में ढाबे जैसा स्वाद नहीं मिल पाता है। ऐसे में यदि आप भी ढाबा स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी को पसंद करते हैं और वैसा ही टेस्ट घर पर पाना चाहते हैं, तो हम यहां आपको इसे बनाने का सिंपल तरीका बता रहे हैं। इसकी मदद से आप भी घर पर मिनटों में ढाबा स्टाइल सब्जी को बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं... 

Sev Tamatar Sabji Recipe: सामग्री

• टमाटर 
• तेल 
• सरसों 
• जीरा
• कसौरी मैथी
• धनिया
• सेव

Sev Tamatar Sabji Recipe: विधि 
ढाबा स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को पानी से धोकर साफ कर लें और इसे बारीक काट लें। अब एक कटोरी में कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, पानी डालकर पेस्ट बना लें।  

इसके बाद कढ़ाई या फिर किसी बड़े बर्तन में तेल गरम करें। फिर इसमें राई और जीरे का तड़का लगाए। अब इसमें मसाले का पेस्ट डालें और उसे चम्मच से चलाते रहें ताकि वह चिपके ना। 

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मसाला थोड़ी देर पकने के बाद अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और स्वादानुसार नमक डालकर उसे प्लेट से ढक दें। थोड़ी देर बाद देखें की टमाटर गलने लगे फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाए और फिर आखिरी में दही डालकर पकाए। 

अब जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे उसे धीमी आंच पर चलाते रहे हैं। फिर इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला और पानी डालकर पकाए। अब जब तक ग्रेवी से तेल अलग न हो तब तक इसे पकाए फिर इसमें सेव डालकर अच्छे से मिक्स करें और थोड़ी देर तक ढक कर पकने दें। ताकि ग्रेवी का फ्लेवर सेव में आ जाए और सब्जी की कंसिस्टेंसी बराबर हो जाती है। अब हमारी ढाबा स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है। आखिरी में इसमें हरी धनिया डालें और रोटी -या चावल के साथ सर्व करें।