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Janmashtami 2024: इस साल सोमवार (26 अगस्त) को पूरे देश में जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जाएगा। इस खास दिन की तैयारियां भी लोगों ने शुरू कर दी है। लेकिन जन्माष्टमी पर कान्हा जी के भोग का खास महत्व होता है। जन्माष्टमी पर लोग कान्हा जी को प्रसन्न करने के लिए तरह-तरह के व्यंजन का भोग लगाते हैं। ऐसे में आज हम आपको एक खास और पारंपरिक मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से तैयार करके भगवान कृष्ण को प्रसन्न कर सकती हैं। तो आइए जानते हैं इसके बारे में और रेसिपी...
जन्माष्टमी के खास मौके पर दूध का पेड़ा खूब बनाया जाता है। ऐसे में आप भी इसे भोग में शामिल कर सकती हैं।
दूध के पेड़े बनाने की रेसिपी
- दूध पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छी तरह से उबाल लें।
- दूध को लगातार चलाते रहें, ताकि वो अच्छे से गाढ़ा हो जाएगा।
- जब दूध गाढ़ा होने लगे। तब उसमें 1/2 कप चीनी और 1/2 चम्मच इलायची पाउडर डालें।
- अब धीमी आंच पर उसे 5 से 7 मिनट तक और पकाएं। जब तक दूध जमने ना लगे, तब उसे अच्छे से पका लें।
- फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद जब दूध ठंडा हो जाए, तो हाथों में घी लगाकर इसके पेड़े तैयार करें।
- ऐसे ही सारे दूध से पेड़े बना लें और जन्माष्टमी पर कान्हा जी को भोग लगाएं।
रोज कलाकंद रेसिपी
- कान्हा जी को भोग लगाने के लिए जन्माष्टमी पर रोज कलाकंद भी बना सकते हैं।
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 लीटर दूध गर्म करें।
- साथ ही उसमें 100 मिली मिल्कमेड मिला लें। अब दूध को मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए आधा होने तक पकाएं।
- फिर पनीर को कद्दूकस कर लें। अब इसमें दूध डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें।
- इसके बाद इसमें 1/4 कप रोज सिरप डालें और चलाएं।
- फिर 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर मिक्स करें और दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- अब एक ट्रे को घी से ग्रीस करके उसमें इस मिश्रण को फैलाएं।
- बस आपका तैयार है टेस्टी रोज कलाकंद।
- इस पर चांदी का वर्क लगाएं और कटे हुए से सजाएं। फिर मनपसंद आकार में काट लें।
