Navratri Special Recipe: अक्सर देखा जाता है कि व्रत के दौरान आलू, साबूदाना और कुट्टू की बनी चीजें खाकर हम परेशान हो जाते हैं। तो अगर आप उपवास में एक जैसा खाना खाकर परेशान हो गए हैं और कुछ स्पेशल ट्राई करना चाहते हैं, तो समा के चावल से बनी इडली एकदम परफेक्ट है। यह स्वाद में बेहद लाजवाब होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो चलिए जानते हैं समा के चावल की झटपट इडली बनाने की रेसिपी के बारे में।
समा के चावल से इडली बनाने के लिए सामग्री-
1 कप समा के चावल
1/2 कप दही
1/4 कप पानी
1/2 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1 चम्मच घी
सेंधा नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच राई
1/4 टीस्पून जीरा
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समा के चावल से इडली बनाने की विधि-
1. सबसे पहले समा के चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. फिर इन भिगोए हुए चावलों को ग्राइंडर में डालें और एक बैटर तैयार कर लें। लेकिन ध्यान रहे बैटर ज्यादा पतला न हो।
3. अब एक बर्तन में दही, पानी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
4. अब इस बैटर में समा के चावलों का पेस्ट डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
5. एक इडली स्टीमर में पानी गरम करें और इडली के सांचों में घी लगाकर बैटर डालें।
6. इसे 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें।
7. गरमा गरम समा के चावल की इडली तैयार है। इन्हें हरी चटनी या ताजे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें और व्रत के दौरान इसका लुत्फ उठाएं।