PALAK ONION CHUTNEY: पालक प्याज की चटनी खाई हैं कभी... घर पर बनाए, जो खाएगा उंगलियां चाटता रह जाएगा 

PALAK ONION CHUTNEY: पालक उल्ली करम एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो पालक और प्याज से बनता है, जिसे सुगंधित मसालों के मिश्रण में पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट और शाकाहारी व्यंजन है, जो पौष्टिक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है। आप इसे लंच बॉक्स में भी ले जा सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है, जो खानें में काफी लजीज होती हैं। इसे आप रोटी, नान या चावल के साथ भी सर्व कर सकती हैं। चलिए अब इस बनाने की आसान रेसिपी भी जान लेते हैं।

PALAK ONION CHUTNEY: सामग्री

• प्याज
• कशमीरी लाल मिर्च
• इमली
• तेल
• उड़द दाल
• चना दाल
• जीरा/ राई
• लहसुन
• धनिया पाउडर
• पालक
• हल्दी पाउडर

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PALAK ONION CHUTNEY: रेसिपी

1. मिक्सर जार में 3 मध्यम आकार के प्याज लें।
2. 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालें।
3. आप चाहें तो इमली का एक छोटा टुकड़ा भी डाल सकते हैं। (वैकल्पिक)
4. मथकर चिकना पेस्ट बना लें।
5. अब एक पैन में 2-3 चम्मच तेल लें।
6. 2 चम्मच चना दाल और 2 चम्मच उड़द दाल डालें।
7. जब दाल का रंग हल्का लाल हो जाए, तो उसमें 1 छोटा चम्मच जीरा और राई डालें।
8. 2 साबुत सूखी लाल मिर्च, ताजा करी पत्ता और एक चुटकी हींग डालें।
9. बारीक कटा हुआ 3-4 लहसुन डालें।
10. और अंत में थोड़ा प्याज़ का पेस्ट डालें और पेस्ट को अच्छी तरह से भूनें।
11. जब प्याज़ की प्यूरी अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और 2 चम्मच धनिया पाउडर डालें।
12. अब 200 ग्राम कटी हुई पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13. इसे 5-7 मिनट तक ही पकाएँ - यह बहुत जल्दी पक जाती है।
14. चावल पर थोड़ा घी डालकर इसका आनंद लें।