Tamatar Cheela Recipe: बेसन का पारंपरिक चीला बारिश के दिनों में खूब पसंद आता है। इस चीले में थोड़ा ट्विस्ट देकर आप टेस्टी टमाटर का चीला तैयार कर सकते हैं। टमाटर का चीला टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होता है जो आसानी से तैयार हो जाता है। टमाटर का चीला ब्रेकफास्ट में बनाने के साथ ही दिन में हल्की फुल्की भूख लगने पर भी सर्व किया जा सकता है।
आपने अगर कभी टमाटर के चीले नहीं बनाए हैं तो इसे सरल विधि से तैयार कर सकते हैं। नई कुकिंग सीखने वाले लोग हमारी बताई रेसिपी को फॉलो कर टेस्टी टमाटर चीला तैयार कर सकते हैं।
टमाटर का चीला बनाने के लिए सामग्री
बेसन - 1 कप
टमाटर - 3
प्याज बारीक कटा - 1
दही - 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च - 3
हरा धनिया - 2 टेबलस्पून
अदरक पेस्ट - 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
अजवाइन - 1 टी स्पून
रेड चिली फ्लेक्स - 1 टी स्पून
तेल - जरूरत के मुताबिक
नमक - स्वादानुसार
टमाटर का चीला बनाने का तरीका
टमाटर का चीला बनाना बहुत सरल है। इस मानसून में खाना बहुत पसंद किया जाता है। टमाटर चीला तैयार करने के लिए सबसे पहले टमाटर धोएं और उन्हें पोछकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया भी बारीक काट लें। फिर अदरक और प्याज को मिक्सर में डालकर पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। अब एक मिक्सिंग बाउल में बेसन डालें और उसमें कद्दूकस टमाटर, अदरक-प्याज पेस्ट, दही डालकर मिक्स करें।
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इसके बाद इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, रेड चिली फ्लेक्स समेत अन्य सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डालकर पतला करें और चीले का घोल तैयार कर लें। कुछ देर के लिए चीले का घोल ढककर रख दें।
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अब एक नॉनस्टिक तवा मीडियम आंच पर गर्म करें। उस पर एक चम्मच तेल डालकर फैलाएं। एक कटोरी में चीले का घोल लेकर उसे तवे पर डालकर फैलाएं। कुछ देर चीला सेकने के बाद उसके किनारे पर तेल डालें और चीला पलट लें। अब चीले के ऊपरी हिस्से पर तेल लगाकर सेकें। चीला तब तक सेकें जब तक दोनों तरफ से सुनहरा न हो जाए। इसके बाद प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे घोल से टमाटर चीले तैयार कर लें। अब टेस्टी चीले चटनी या सॉस के साथ परोसें।