Veg Momos: स्ट्रीट फूड का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। स्ट्रीट फूड का स्वाद इतना लाजवाब होता हैं कि कोई भी इन्हें खाने से खुद को रोक नहीं पाता। लेकिन बार-बार बाहर जाकर स्ट्रीट फूड का मजा लेना न सिर्फ सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है, बल्कि जेब पर भी भारी पड़ता है।
अगर आप मोमोज के दीवाने हैं और घर पर ही इसका लाजवाब स्वाद पाना चाहते हैं, तो आपके लिए हम लाए हैं स्पेशल वेज मोमोज की आसान रेसिपी। इसे बनाना जितना आसान है स्वाद उतना ही शानदार। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
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वेज मोमोज बनाने के लिए सामग्री-
मैदा – 2 कप
तेल – 2 बड़ा चम्मच
पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटी)
गाजर – ½ कप (कद्दूकस की हुई)
शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी)
प्याज – 1 (बारीक कटी)
लहसुन और अदरक – बारीक कटा हुआ
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
वेज मोमोज बनाने की विधि-
सबसे पहले मोमोज का आटा तैयार करें। इसके लिए एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालकर अच्छे से मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें। इसे 20-25 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा लहसुन-आदरक डालकर भूनें। अब इसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसके बाद गाजर, पत्ता गोभी, और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे करीब 2 से 3 मिनट तक पका कर गैस बंद कर दें।
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अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें बेल लें। इसके बाद तैयार भरावन को बीच में रखें और किनारों को मोड़ते हुए मोमोज का शेप दें। अब सभी मोमोज को इसी तरह से तैयार करें।
मोमोज को स्टीम करें-
स्टीमर में पानी गर्म करें और उसमें मोमोज रखें और 10-12 मिनट तक मोमोज को तेज आंच पर स्टीम करें। जब मोमोज हल्के पारदर्शी दिखने लगें, तो समझ लें कि वे तैयार हैं। अब गरमा-गरम मोमोज को रेड चटनी और मायोनीज के साथ परोसें। चाहें तो सोया सॉस या चिली सॉस के साथ भी इसका मजा ले सकते हैं।