27 Jun 2024
बारिश के मौसम में लें 5 मिनट में बनने वाले आलू पकौड़ों का मजा
बारिश का मौसम आते ही पकौड़े खाने की इच्छा बढ़ जाती है। नमी भरे मौसम में पकौड़े खाने का स्वाद ही कुछ और है।
प्याज, पनीर, गोभी समेत वैसे तो कई तरह के पकौड़े बनाए जाते हैं। लेकिन आलू के पकौड़ों का स्वाद जरा हटके है।
शाम का वक्त हो और बारिश हो रही हो तो, ऐसे में 1 चाय की प्याली के साथ आलू के पकौड़ों का मजा जरूरी लेना चाहिए। ये 5 मिनट में बन जाते हैं। नोट कर लें रेसिपी।
सामग्री: 2 आलू, बेसन घोल बनाने के लिए, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, तेल- पकौड़े तलने के लिए
Recipe: बेसन में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल को 2-3 मिनिट तक अच्छी तरह से फेंट लें। बैटर में हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डाल दें।
- बैटर 10 मिनिट के लिए सेट होने के रख दें। अब आलू के लंबे पतले आकार के टुकड़े काटें। आलू ज्यादा पतले या मोटे ना हों। अब इन्हें बैटर में डालकर गर्म तेल की कढ़ाही में फ्राय करें।
- गोल्डन ब्राउन होने के पर आलू को छानकर बाहर निकालें। इन पकौड़ों को रेड सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।