18 Jul 2024
रेस्टोरेंट में अक्सर देखा जाता है कि प्याज न केवल देखने में रंगीन होते हैं, बल्कि मसालेदार, तीखे और नमकीन स्वाद के साथ खाने में भी स्वादिष्ट होते हैं।
अगर आप भी अपने भोजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए प्याज का सलाद बनाने को सोच रहे हैं तो जान लीजिए आसान रेसिपी।
सिरके वाला प्याज (vinegared onion): सिरके वाला प्याज को बनाने के लिए सबसे पहले अपनी जरूरत अनुसार 10-15 छोटे प्याज को काट लें।
इसके बाद 1/2 कप पानी, 4 लौंग, 5 काली मिर्च, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी, 1/2 कटा हुआ चुकंदर, अदरक, हरी मिर्च, 1/2 कप सिरका को मिक्स कर उसमें डाल दें।
हरी चटनी प्याज (green chutney onion): इसे बनाने के लिए 1 कप धनिया, 1/4 कप पुदीना, 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच नमक को मिक्स कर लें।
इसके बाद 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 2 प्याज, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी, 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
मलाईदार चटनी प्याज (Creamy Onion Chutney): 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी, 1 बड़ा चम्मच दही, 1 बड़ा चम्मच ताजी क्रीम को एक बर्तन में एकत्र कर लें।
इसके बाद 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला और नमक स्वादअनुसार मिला लें। मलाईदार चटनी प्याज तैयार है।
चटपटा मसाला प्याज (Spicy Masala Onion Salad): 2 प्याज, 1 चम्मच पुदीना पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला को मिक्स कर उसमें 1 चम्मच जीरा पाउडर मिलाएं।
अब उसमें 1/2 चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक, कटी हुई हरी मिर्च और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। चटपटा मसाला प्याज खाने के लिए तैयार है। आप इसका आनंद ले सकते हैं।