26 Jun 2024
फोटो क्रेडिट: (Google)
बारिश के दिनों में गरमा-गरम चाय के साथ कुरकुरे पकौड़े खाने में काफी आनंद आता है।
ऐसे में आज हम आपको चाय के साथ झटपट बनने वाली आलू और चावल के कुरकुरे पकोड़े की रेसिपी बताने जा रहे है। जो आप 10-15 मिनट में तैयार कर सकती हैं। तो आइए जानते हैं, इस रेसिपी के बारे में..
चावल और आलू से पकोड़े बनाने के लिए चावल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। जब चावल भीग जाए। तो उसे मिक्सी में डालकर पीस लें।
साथ ही उसमें लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डालकर चिकना पेस्ट बना लें। आलू को भी मिक्सी में डालकर पीस लें। ताकी पकौड़ा सॉफ्ट बने।
जब आलू का पेस्ट तैयार हो जाए, तो उसमें चावल के पेस्ट के साथ मिक्स कर लें। साथ ही उसमें नमक, जीरा, हरी धनिया पत्ती और चाट मसाला डालकर सभी को अच्छे से मिला लें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए, तो हाथ या चम्मच की मदद से बैटर लें और तेल में पकौड़े का आकार देते हुए उसे फ्राई करें।
इसके बाद दोनों तरफ पकौड़े को अच्छे से फ्राई करें। अब आपके आलू और चावल के कुरकुरे पकोड़े तैयार है। इसे गरमा-गर्म चाय के साथ सर्व करें।