28 May 2024
फोटो क्रेडिट: (Google)
इन दिनों चिलचिलाती गर्मी से हर कोई परेशान है। ऐसे में लोग अपने शरीर को तरोताजा और ठंडा रखने के लिए अलग-अलग की एनर्जी ड्रिंक ले रहे हैं।
ऐसे में आज हम आपको एक खास एनर्जी ड्रिंक्स की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिससे आप हेल्दी रहेंगे। तो आइए जानते हैं इसके बारे में...
इमली का अमलावा राजस्थान का बड़ा लोकप्रिय डिश माना जाता है। इसे आप इमली का जूस या इमली का शरबत भी बोल सकते हैं। यह खट्टी-मीठी ड्रिंक पाचन को स्वस्थ रखने में मदद करती है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मीठी इमली को 2 कप पानी में लगभग 30 मिनट तक भिगोकर रखें। जब इमली नरम हो जाए, तो उसका गूदा निकाल लें।
इसके बाद रेशे या बीज को हटाने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें। अब एक पतीले में इमली का पेस्ट बनाएं और फिर उसमें, गुड़, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और बचा हुआ 2 कप पानी डालें।
अब इसके मिश्रण को हल्का उबाल लें। इसे बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। जब पानी थोड़ा-सा गाढ़ा नजर आने लगे, तो आप आंच बंद करके अमलाना को ठंडा होने के लिए रख दें।
इसे ठंडा करने के बाद कुछ फ्रिज में रख दें। अब सर्विंग के लिए 2-3 गिलासेस लें। उनमें आइस क्यूब्स और पुदीना की पत्तियां डालकर थोड़ा क्रश करें। इसके बाद आपका स्वादिष्ट इमली का अमलाना तैयार है और सर्व करें।