03 Jun 2024
लोग बाजार में मिलने वाले गोलगप्पे बड़े चाव से खाते हैं। कई लोग इसे घर पर भी बनाना ट्राय करते हैं।
घर पर पानी पुरी के गोल-गोल बताशे तो आसानी से बन जाते हैं। पर सारा स्वाद इसके पानी में होता है। अगर गोलगप्पे का पानी स्वादिष्ट हो तो इसे खाने का अलग ही मजा है।
अगर आप भी घर पर पानी पुरी बनाते हैं लेकिन इसके पानी में बाजार जैसा स्वाद नहीं आता, तो जान लीजिए इसे बनाने का सही तरीका और जरूरी सामग्री..
सामग्री: इमली पल्प, चाट मसाला, जल जीरा पाउडर, सफेद नमक, काला नमक, जीरा भुना हुआ, धनिया की पत्ती, पुदीना का पत्ती, हरी मिर्च, ठंडा पानी
Recipe: इमली को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर उसका पल्प बना लें। अब एक बड़े बर्तन में गोलगप्पे बनाने के लिए आवश्यक्ता अनुसार पानी लें।
- एक मिक्सर जार में धनिया और पुदीना के पत्ते डालें। इसमें हरी मिर्च और एक इंच अदरक डालकर अच्छे से पीस लें।
- अब गोलगप्पे के पानी में इमली की प्यूरी, धनिया-पुदीना-मिर्च का मिक्स्चर, नमक, चाट मसाला समेत बाकी सभी सूखे मसाले डालें। अच्छे से घोलें। रेडी है चटपटा पानी।