03 Jul 2024
फोटो क्रेडिट: (Google)
बारिश के मौसम में अधिकतर शाम की चाय के साथ समोसे मिल जाए तो बात ही कुछ अलग होती है।
लेकिन मैदे और डीप फ्राई होने की वजह से यह हेल्थ के लिए काफी नुकसानदायक होता हैं।
ऐसे में आज हम आपको बिना मैदे के टेस्टी समोसे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप मानसून सीजन में बनाकर खा सकते हैं, तो आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारें...
इसे बनाने के लिए सबसे गेहूं, सूजी, अजवायन, तेल व नमक डालकर पानी की मदद से आटे को गूंथ लें। ऊपर से थोड़ा तेल लगाकर आटे को ढककर कुछ देर सेट होने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरे, हींग, हरी मिर्च का तड़का लगाएं। फिर इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, काला नमक, नमक, जीरा पाउडर, अमचूर, चीली सॉस, टोमैटो केचअप डालें।
फिर इसमें उबले और मसले हुए आलू डालें और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर ऊपर से बारीक कटी हरी धनिया डालें और अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर बेल लें।
इसके बाद इसे बीच से आधा काटें और उसका तिकोना शेप बनाकर उसमें आलू-मटर वाली स्टफिंग भर लें। अब इन समोसों को सुनहरा होने तक तल लें। हरी चटनी या लाल चटनी के साथ गरमा-गरम समोसे का मजा लें।