05 Jul 2024
फोटो क्रेडिट: (Google)
गर्मी के मौसम में तरबूज को बड़े चाव से खाया जाता है। यह शरीर को तरोताजा और हाइड्रेटेड रखने में बेहद मददगार होता है।
लेकिन आप तरबूज खाने के बाद उसके छिलके को फेंक देते हैं। मगर इस बार ऐसा बिल्कुल भी ना करें।
क्योंकि इससे आप एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, तो आइए जानते हैं उसे बनाने की आसान रेसिपी...
तरबूज के छिलके की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, करी पत्ता और प्याज को काट लें।
फिर एक पैन में तेल डालकर उसे गर्म करें। अब गर्म तेल में जीरा को डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें कटी हुई सारी चीजों को डालकर करीब 2 मिनट तक फ्राई करें।
फिर इसमें तरबूज का छिलका, सिरका, नींबू का रस, चीनी, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें। अब जब तक इसका पानी न सूख जाए तब तक उसे को अच्छे से पकाते रहें।
अब तैयार है आपका तरबूज के छिलके की लाजवाब चटनी। इसे आप पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।