Chainsoo Uttarakhand

घर पर ऐसे बनाएं गढ़वाली चौंसा दाल

Haribhoomi

28 Feb 2024

फोटो क्रेडिट: Google

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आपके घर में भी आए दिन दाल बनती होगी। लेकिन क्या आपने कभी पहाड़ी स्टाइल वाली दाल खाई है?

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तो आज हम आपको पहाड़ी स्टाइल में बनने वाली दाल की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बनाने में काफी सिंपल और स्वाद बेहद लाजवाब होती है। आइए जानते हैं बनाने का तरीका-

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सबसे पहले हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिये के बीज को सिलबट्टे में पीस लीजिये। इसके बाद एक लोहे की कढ़ाई गरम करें।

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दाल को लगभग 3-5 मिनट तक सूखा भून लें जब तक कि उसमें से हल्की सुगंध न आने लगे, लेकिन ध्यान रखें कि दाल ज्यादा न भुन जाए और जल न जाए।

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इसे ठंडा होने दें और फिर दरदरा पीस लें।तेल गरम करें और उसमें राई, लाल मिर्च, हींग, जीरा और पिसा हुआ पेस्ट डालें।

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पीसी हुई दाल डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं। साबुत गेहूं का आटा डालें और खुशबू आने तक पकाएं।

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हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालें। पूरे मिश्रण को उबाल लें।

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ढककर दाल के नरम होने तक 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब इसे सर्व करें।