घर पर ऐसे बनाएं गढ़वाली चौंसा दाल
आपके घर में भी आए दिन दाल बनती होगी। लेकिन क्या आपने कभी पहाड़ी स्टाइल वाली दाल खाई है?
तो आज हम आपको पहाड़ी स्टाइल में बनने वाली दाल की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बनाने में काफी सिंपल और स्वाद बेहद लाजवाब होती है। आइए जानते हैं बनाने का तरीका-
सबसे पहले हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिये के बीज को सिलबट्टे में पीस लीजिये। इसके बाद एक लोहे की कढ़ाई गरम करें।
दाल को लगभग 3-5 मिनट तक सूखा भून लें जब तक कि उसमें से हल्की सुगंध न आने लगे, लेकिन ध्यान रखें कि दाल ज्यादा न भुन जाए और जल न जाए।
इसे ठंडा होने दें और फिर दरदरा पीस लें।तेल गरम करें और उसमें राई, लाल मिर्च, हींग, जीरा और पिसा हुआ पेस्ट डालें।
पीसी हुई दाल डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं। साबुत गेहूं का आटा डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालें। पूरे मिश्रण को उबाल लें।
ढककर दाल के नरम होने तक 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब इसे सर्व करें।