01 Nov 2024
दिवाली के बाद आने वाली भाई दूज का खास महत्व होता है। इस दिन बहन अपने भाई को तिलक लगाकर मुंह मीठा कराती है।
भाई-बहन के बीच प्रेम और सफलता की कामना के लिए ये त्योहार माना जाता है। ऐसे में स्पेशल डिश बादाम का हलवा जरूर ट्राय करें।
सामग्री- बादाम - 200 ग्राम, दूध - एक कप, पिसी चीनी, केसर, घी, इलाइची पाउडर
रेसिपी- सबसे पहले बादाम को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब बादाम फूल जाने पर इसका छिलका उतार लें।
- अब एक मिक्सर जार में बादाम के साथ थोड़ा-थोड़ा कर दूध डालें और दरदरा पीस लें। इन्हें निकाल कर गैस पर पैन गर्म करें।
- 2 चम्मच घी डालकर बादाम पेस्ट को इसमें गोल्डन होने तक भूनें। साथ में घी बीच-बीच में मिला सकते हैं। ऊपर से पिसी शक्कर मिलाएं।
- पेस्ट को भूनने के दौरान केसर को 1 चम्मच दूध में घोलकर हलवे में मिलाएं। ऊपर से इलायची पाउडर डालें और पका लें। तैयार है बादाम हलवा।