01 Apr 2025
फलहारी नमकीन एक स्वादिष्ट और आसान नाश्ता है, जो विशेष रूप से उपवास के दौरान खाया जाता है। इस नमकीन में कोई भी अनाज या सामान्य मसाले नहीं होते।
नवरात्रि का व्रत रखने वालों के लिए हम फलहारी नमकीन की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। जानिए विधि।
सामग्री: 3-4 बड़े आलू, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हींग, कड़ी पत्ते, काजू-बादाम-किशमिश, बड़े साबूदाने, मूंगफली, पिसी चीनी, तेल।
रेसिपी: - सबसे पहले आलू छील लें। इसके पतले-पतले रेशे जैसे टुकड़े काटें। पानी में इन आलू के रेशों को भिगोएं और निकालकर साफ कपड़े में पोंछ लें।
- अब एक गर्म कड़ाही में तेल में बादाम, काजू, मूंगफली, साबूदाने और किशमिश एक-एक कर फ्राइ कर के अलग रख लें। अब इसी तेल में आलू को फ्राई करें और निकालें।
- हरी मिर्च और करी पत्ते भी फ्राई कर के निकाल लें। अब क्रिस्पी तले आलू के रेशों पर तले ड्राई फ्रूट्स डालें और हरी मिर्च व करी पत्ते डालें।
- इसमें सभी फलहारी मसाले डालें और टॉस करते हुए मिक्स करें। आप इसे स्टोर कर के भी रख सकते हैं।