10 Sep 2024
फोटो क्रेडिट: Google
अगर आप बाहर की मिठाई खाकर बोर हो गए हैं, तो हम आपको गुलाब जामुन बनाने की खास ट्रिक बताने जा रहे हैं, जिसे आप ट्राई कर सकते हैं।
सामग्री- 100 ग्राम मावा, 1 टेबल स्पून मैदा या सूजी, 1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा, 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 2 टेबल स्पून मिल्क, 4 हरी इलाइची, घी, ड्राई फ्रूट्स।
गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे मावे को अच्छे से मैश कर लीजिए। इसके बाद मावे में बेकिंग सोडा डालकर आटा गूंथ लें।
गूंथे आटे को सॉफ्ट रखने के लिए इसमें 2 बूंद घी की डाल दें। इस बात का ध्यान रखें कि गूंथा आटा ज्यादा टाइट न हो।
गूंथे आटे से अब गुलाब जामुन तैयार कर लें। जितना बड़ा गुलाब जामुन बनाना चाहते हैं उतना ही बड़ा आकार दे सकते हैं।
अब कढ़ाई में घी डालें और उसे अच्छी तरह गर्म कर लें। फिर धीमी आंच पर गुलाब जामुन को फ्राई करें।
दूसरी तरफ, चाशनी बनाने के लिए गैस पर पानी और चीनी डालकर पकाएं। अगर आप अच्छा टेस्ट चाहते हैं तो चाशनी बनाते वक्त इलायची पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
गुलाब जामुन को फ्राई करते वक्त तब तक बाहर न निकालें, जब तक ब्राउन न हो जाएं। फ्राई करने के बाद गुलाब जामुन को चाशनी में डालें।
फिर चाशनी में गुलाब जामुन को डालकर कुछ देर के लिए ढककर छोड़ दें। अब गुलाब जामुन को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।