02 Oct 2024
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गुरुवार यानी 3 अक्टूबर से नवरात्रि का त्योहार शुरू हो रहा है। इस नौ दिन लोग माता रानी का रखते हैं।
अगर आप भी इस नवरात्र माता रानी के लिए व्रत रखने जा रहे हैं, तो इस विधि से अपने लिए व्रत वाले आलू बना सकते हैं।
सामग्री:- 4 मध्यम आकार के आलू (उबले छिले हुए) 2 बड़े चम्मच घी, 1 चम्मच जीरा, 1-2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 चम्मच सेंधा नमक, 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (गार्निश के लिए) नींबू का रस।
व्रत वाले आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। फिर इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें।
उसमें जीरा डालें और तड़कने दें। फिर कटी हुई हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालकर अच्छी तरह भूनें।
अब उसमें उबले हुए आलू के टुकड़े डालें और उसे भी अच्छी तरह से मिक्स करें। साथ ही उसमें सेंधा नमक डालें। इसके इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं।
अब तैयार आलू को हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें और चाहे तो इसमें ऊपर से नींबू का रस भी मिला सकते हैं। बस गरम-गरम कट्टु के आटे की पुरी के साथ इसे डिश का लुत्फ उठाएं।