04 Oct 2024
लोग व्रत में फलहार के लिए सबसे ज्यादा साबुदाना खाना पसंद करते हैं। इसमें स्टार्च की अधिक मात्रा होती है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखती है।
व्रत में फलहारी साबुदाना खिचड़ी जरूर खाया जाता है। इसके खिले-खिले दाने, आलू और मूंगफली का स्वाद लजीज सगता है।
नवरात्रि के व्रत में फलहारी साबुदाना खिचड़ी बना रहे हैं तो एक बार इस तरीके से बनाएं। ये सॉफ्ट और खिले-खिले बनेंगे।
सामग्री- साबूदाना, उबले आलू, घी या तेल, जीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च दरदरी कुटी हुई, मूंगफली दरदरी पिसी, सैंधा नमक, हरा धनिया, नींबू, करी पत्ता
रेसिपी- साबूदाने धोकर 5-6 घंटे भिगोकर रख दीजिए। साबुदाने सॉफ्ट होने पर चम्मच से चलाकर अलग रख लीजिए।
- एक कढ़ाई में 1 टी-स्पनू घी/तेल डालें। इसमें जीरा-राईं, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। अब इसमें उबले आलू और मूंगफली मिलाएं और चला लें।
- अब इसमें साबुदाने मिलाएं। ऊपर से काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाएं। साबुदाने पक जाने पर नींबू की बूंदे और हरा धनिया डालें। तैयार है खिले सॉफ्ट साबुदाना खिचड़ी।