20 Aug 2024
हिंदू धर्म में हर साल भगवान श्री कृष्ण का जन्मोत्सव यानी जन्माष्टमी का पर्व बड़े ही धूम-धाम से मनाया जाता है।
मथुरा-वृंदावन, द्वारका, जगन्नाथ पुरी से लेकर देश के तमाम छोटे बड़े मंदिरों में श्री कृष्णी की पूजा की जाती है। उन्हें भोग लगाए जाते हैं।
कान्हा जी को दही, माखन, मिश्री, मिठाई समेत कई प्रकार के भोग लगाए जाते हैं। इनमें से एक है धनिया पंजीरी, जिसका भोग लगाना विशेष माना जाता है। इस बनाने की रेसिपी जान लें।
सामग्री- सूखा धनिया पाउडर, घी, पिसी चीनी, मखाने, (बादाम, काजू, पिस्ता बारीक कटे हुए), इलायची पाउडर
रेसिपी- सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म करें। इसमे सभी सूखे मेवे अच्छे से रोस्ट कर लें। इन्हें अब अलग बर्तन में निकाल लें।
- अब गर्म कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें। इसमें धनिया पाउड डालकर तबतक चलाए जब तक धनिया का कच्चापन दूर न हो। अब इसमें उपर से पिसी चीनी मिलाएं।
- अब उपर से सूखे मेवे डालें। इसमें इलायची पाउडर डाले और अच्छे से मिक्स करें। तैयार है धनिया की पंजिरी।