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Summer Kitchen Tips: गर्मी के सीजन में किचन में काम करना कई बार चुनौतीभरा काम हो जाता है। कई घरों में किचन भट्टी की तरह तपते से महसूस होते हैं। गैस की गर्मी के अलावा बर्तनों और भाप से पैदा होने वाली गर्मी मुसीबत और भी बढ़ा देती है। ऐसे में जरूरी है कि कुछ ऐसे टिप्स आज़माएं जाएं जिनकी मदद से किचन को ठंडा रखने में मदद मिल सके। इससे खाना बनाते वक्त पसीना आना, चिड़चिड़ापन और थकान जैसी समस्याओं से निजात मिल सकेगी।
आप अगर इस परेशानी से रोजाना दो-चार होते हैं तो कुछ टिप्स आज़माएं जैसे सुबह जल्दी या देर शाम का वक्त खाना बनाने के लिए चुनें। इसके साथ ही अन्य कई सरल उपाय हैं जो कि इस परेशानी से निजात दिलाने में मदद कर सकते हैं।
6 तरीकों से किचन को बनाएं कूल
सुबह या देर शाम का समय चुनें
गर्मियों में दोपहर के समय तापमान सबसे ज्यादा होता है। ऐसे में खाना पकाने का काम सुबह जल्दी या देर शाम के समय करने की कोशिश करें। इस समय न सिर्फ तापमान कम रहता है, बल्कि किचन में काम करते समय थकान भी कम महसूस होती है। दिन के सबसे गर्म समय में रसोई से दूरी बनाना एक स्मार्ट मूव है।
खिड़कियां और एग्जॉस्ट फैन चालू रखें
अगर आपकी किचन में खिड़कियां या वेंटिलेशन है, तो खाना बनाते वक्त उन्हें खुला रखें। साथ ही एग्जॉस्ट फैन चलाना न भूलें। इससे गर्म हवा और भाप बाहर निकलती रहती है और किचन का तापमान नियंत्रण में रहता है। एग्जॉस्ट फैन न हो तो छोटा टेबल फैन भी गर्मी को कम करने में मददगार हो सकता है।
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हल्का और झटपट बनने वाला खाना बनाएं
गर्मियों में ऐसे खाने को प्राथमिकता दें जिन्हें जल्दी पकाया जा सके और जिनमें ज्यादा गैस या तेल का उपयोग न हो। उबालकर, भाप में या ग्रिल करके बनने वाले व्यंजन न केवल जल्दी बनते हैं बल्कि शरीर को भी हल्का रखते हैं। दाल, उपमा, पोहा या सलाद जैसे विकल्पों को अपनाएं जो कम समय में तैयार हो जाते हैं।
इलेक्ट्रिक कुकिंग अप्लायंसेज़ का करें इस्तेमाल
गैस स्टोव की बजाय माइक्रोवेव, इंडक्शन या एअर फ्रायर जैसे आधुनिक उपकरणों का उपयोग गर्मियों में बहुत फायदेमंद होता है। ये उपकरण कम हीट पैदा करते हैं और जल्दी खाना तैयार कर देते हैं। साथ ही बिजली की खपत भी नियंत्रित रहती है, जिससे आपकी किचन गर्म नहीं होती और समय की बचत भी होती है।
गर्म बर्तनों को तुरंत बाहर रखें
खाना बनने के बाद जो बर्तन गर्म होते हैं, उन्हें किचन में लंबे समय तक न रखें। इससे रसोई का तापमान और बढ़ जाता है। बर्तनों को तुरंत सिंक में ठंडे पानी से धो दें या किसी खुली जगह पर रख दें। इस आदत से किचन में गर्मी जमा नहीं होती और वायुमंडल ताजा बना रहता है।
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पीने का पानी और ठंडी चीजें पास में रखें
किचन में काम करते समय बार-बार बाहर जाने से बचने के लिए एक पानी की बोतल, छाछ या नींबू पानी साथ में रखें। इससे शरीर में पानी की कमी नहीं होगी और आपको बार-बार ब्रेक नहीं लेना पड़ेगा। साथ ही, किचन में एक छोटा पंखा या कूलर लगाना भी अच्छा उपाय हो सकता है, खासकर जब वेंटिलेशन कम हो।
