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Aloo Halwa Recipe: सर्दी के सीजन में दिन की शुरुआत में अगर आलू से बना मीठा हलवा मिल जाए तो बात ही बन जाए। नाश्ते में कई तरह की आलू से बनी डिशेस पसंद की जाती हैं। हालांकि मीठे में कम लोग ही आलू का हलवा बनाते हैं। बता दें कि आलू का हलवा काफी स्वादिष्ट लगता है और इसमें भरपूर पोषण भी होता है।
आलू से बने हलवे का स्वाद बच्चों को भी खूब पसंद आता है और वे इसे बड़े चाव से खाते हैं। आलू का हलवा एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली स्वीट डिश है। जानते हैं इसे बनाने की विधि।
आलू का हलवा बनाने के लिए सामग्री
आलू - 3-4 (मध्यम आकार के, उबले हुए)
दूध - 1 कप
चीनी - 1/2 कप (या स्वादानुसार)
घी - 2-3 टेबलस्पून
काजू - 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
बादाम - 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
किशमिश - 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
केसर - कुछ धागे (दूध में भिगोकर)
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आलू का हलवा बनाने की विधि
आलू को मैश करें: उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें।
घी में भूनें: एक कड़ाही में घी गरम करें और मैश किए हुए आलू को सुनहरा होने तक भूनें।
दूध और चीनी डालें: भूने हुए आलू में दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पकाएं: मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दूध सूख न जाए और हलवा गाढ़ा न हो जाए।
ड्राई फ्रूट्स डालें: अंत में, काजू, बादाम, किशमिश और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इलायची पाउडर डालें: इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
गर्म सर्व करें: गरमागरम आलू का हलवा सर्व करें।
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कुछ अतिरिक्त सुझाव
- आप चाहें तो आलू को कद्दूकस भी कर सकते हैं।
- हलवे में रंग के लिए आप केसर के अलावा गुलाब जल भी मिला सकते हैं।
- अगर आप हलवे को और मीठा बनाना चाहते हैं तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप हलवे को गरमागरम या ठंडा करके भी खा सकते हैं।
