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Methi-Palak Cheela Recipe: सर्दियों के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियां खूब मिलती हैं। पालक, मेथी, लाल भाजी जैसी पत्तेदार सब्जियां पौष्टिक और पोषण से भरपूर होती हैं। आयरन, फाइबर, विटामिंस से भरपूर ये सब्जिया आपके स्वास्थ के लिए अच्छी होती हैं। इनसे आप भुजिया, पराठे, पूड़ी या सब्जी तो अक्सर बनाते ही हैं। लेकिन इनसे आप कई तरह के चटपटे व्यंजन भी बना सकती हैं।
मेथी और पालक की साग से आप पराठे ही नहीं बल्कि चीला भी बनाना ट्राय करें। ये खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं और पालक-मेथी में मौजूद गुण आपकी सेहत बरकरार रखेंगे। इसे आप सुबह के नाश्ते में भी खा सकते हैं। तो जानिए मेथी-पालक चीला की आसान रसिपी।
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मेथी-पालक चीला की सामग्री
कटी हुई पालक-1 कप
कटी हुई मेथी-1/4 कप
बेसन-1 कप
कटा हुआ हरा धनिया-1 बड़ा चम्मच
कटा पुदीना-1 बड़ा चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च-1
कसी अदरक-1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर-1 छोटा चम्मच
धनिया-जीरा पावडर-1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन-1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पावडर-1/2 छोटा चम्मच
हींग-1/4 चम्मच
नमक-स्वादानुसार
तेल-आवश्यकतानुसार
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मेथी-पालक चीला बनाने की विधि
- सबसे पहले पालक और मेथी को अच्छे धोकर उसे बारीक काट लें।
- एक बाउल में बेसन डालें। इसमें पालक, मेथी डालें। अब सभी मसाले समेत सारी सामग्री डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मीडियम बैटर बनाएं। ध्यान रखें कि ये ना ज्यादा पतला हो और ना ही ज्यादा गाढ़ा हो।
- अब गरम तवे पर तेल लगाएं और तैयार घोल से उस पर चीला फैलाएं। चीले पर तेल लगाते हुए दोनों तरफ से सेंकें।
- सुनहरा होने तक पकाएं। तैयार चीले पर कसा हुआ पनीर लगाकर अचार या चटनी के साथ परोसें।
