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Guava Buying Tips: अमरूद एक बेहद गुणकारी फल है और इसका सेवन शरीर को बड़े फायदे पहुंचाता है। अमरूद अगर ताजा और मिठास से भरा हो तो इसे खाने का मज़ा दोगुना हो जाता है। अमरूद को खरीदना भी एक आर्ट है और कुछ आसान तरीकों को अपनाकर ताजे और मीठे अमरूद खरीदे जा सकते हैं। कई बार मार्केट से हम कच्चे और कम मिठास लिए अमरूद खरीद लाते हैं, ऐसे में अपना पूरा पैसा वसूल करने के लिए कुछ टिप्स अपनाएं, जिससे ताजे अमरूद खरीद सकें।
अमरूद ताजे और मीठे हैं या नहीं इनकी पहचान कई तरीकों से की जा सकती हैं। इसमें स्मैल, अमरूद का रंग, उसका आकार, वजन आदि बातों का ध्यान रखना चाहिए। आइए जानते हैं अमरूद खरीदने के कुछ आसान टिप्स।
ताजे, मीठे अमरूद की पहचान के तरीके
सुगंध से करें पहचान
पका और मीठा अमरूद हल्की भीनी-भीनी खुशबू देता है। जब आप अमरूद को सूंघेंगे, तो अगर उसमें से ताजा और मीठी सुगंध आ रही है, तो वह खाने के लिए एकदम सही है। अगर अमरूद से कोई खास महक नहीं आ रही या हल्की सी कच्ची गंध आ रही है, तो समझ लीजिए कि वह पूरी तरह पका नहीं है।
रंग देखकर करें चुनाव
अमरूद का रंग उसकी मिठास और ताजगी का सबसे अच्छा संकेत देता है। हरे अमरूद अक्सर कच्चे होते हैं, जबकि हल्के पीले या गहरे हरे रंग वाले अमरूद अधिक मीठे और पके होते हैं। अगर अमरूद का रंग जरूरत से ज्यादा पीला है और उसकी त्वचा पर झुर्रियां आ गई हैं, तो वह ज्यादा पक चुका हो सकता है और जल्दी खराब हो सकता है।
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हल्का दबाकर देखें
अमरूद को हल्के हाथ से दबाने पर अगर वह थोड़ा नरम महसूस हो, तो समझिए कि वह अंदर से मीठा और पका हुआ है। अगर अमरूद बहुत सख्त है, तो वह अभी पूरी तरह से पका नहीं होगा और स्वाद में फीका रह सकता है। वहीं, जरूरत से ज्यादा मुलायम अमरूद ओवरराइप हो सकता है, जो जल्दी सड़ सकता है।
आकार और बनावट पर दें ध्यान
सही अमरूद का आकार गोल या हल्का अंडाकार होता है। इसके अलावा, ध्यान दें कि अमरूद की सतह चिकनी होनी चाहिए और उस पर ज्यादा कट-फट या धब्बे न हों। हल्के धब्बे सामान्य होते हैं, लेकिन अगर फल पर गहरे काले या भूरे धब्बे हैं, तो वह जल्दी खराब हो सकता है।
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बीजों से करें अंदाजा
अगर आप अमरूद को काटकर देख सकते हैं, तो उसके बीजों की स्थिति मिठास का संकेत देती है। मीठे और पके अमरूद के बीज छोटे और नरम होते हैं, जबकि कच्चे अमरूद में बीज बड़े और सख्त होते हैं। बीजों का रंग भी हल्का सुनहरा या हल्का भूरा होना चाहिए, सफेद और सख्त बीज वाले अमरूद कम पके होते हैं।
वजन से पहचानें ताजगी
जब आप अमरूद को हाथ में उठाते हैं, तो वह अपने आकार के हिसाब से भारी महसूस होना चाहिए। हल्का और रूखा अमरूद पानी की कमी के कारण अंदर से सूखा हो सकता है। ज्यादा रसदार और मीठे अमरूद का वजन अधिक होता है, जिससे पता चलता है कि वह अंदर से ताजा और स्वादिष्ट होगा।
