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Tomato Sauce: ब्रेड पर टमाटर सॉस लगाकर खाना हो या फिर समोसा, कचौड़ी के साथ सर्विंग। टोमेटो सॉस हर जगह ही फिट हो जाता है। यही वजह है कि आजकल ज्यादातर घरों में टमाटर सॉस आसानी से मिल जाता है। बच्चे तो इसकी जमकर डिमांड करते हैं। यही वजह है कि अब मार्केट में टमाटर सॉस की खपत काफी बढ़ गई है।
टमाटर सॉस की डिमांड बढ़ने के साथ ही बाजार में मिलावटी टमाटर सॉस भी खूब बिकने लगा है। आप अगर टमाटर सॉस खाते हैं तो पहले इसकी पहचान कर लें कि ये सॉस असली भी है या नहीं। इसके लिए कुछ तरीके आपके काफी काम आ सकते हैं।
असली या नकली टमाटर सॉस कैसे पहचानें?
रंग: असली टमाटर सॉस का रंग गहरा लाल होता है और इसमें थोड़ी सी चमक होती है। वहीं, नकली सॉस का रंग कृत्रिम रंगों के कारण अत्यधिक चमकीला या एक समान हो सकता है।
स्वाद: असली टमाटर सॉस का स्वाद मीठा और थोड़ा खट्टा होता है और इसमें टमाटर का असली स्वाद आता है। नकली सॉस का स्वाद कृत्रिम और कम प्राकृतिक होता है।
घनत्व: असली टमाटर सॉस थोड़ा गाढ़ा होता है और इसमें टमाटर के बीज दिखाई दे सकते हैं। नकली सॉस पतला और एक समान होता है।
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सुगंध: असली टमाटर सॉस में टमाटर की प्राकृतिक सुगंध आती है। नकली सॉस में कृत्रिम सुगंध होती है जो असली टमाटर की सुगंध से काफी अलग होती है।
अन्य सामग्री: असली टमाटर सॉस में मुख्य रूप से टमाटर, चीनी, नमक और कुछ मसाले होते हैं। नकली सॉस में कई तरह के कृत्रिम रंग, स्वाद और संरक्षक होते हैं।
असली टमाटर सॉस इस तरह पहचानें
लेबल पढ़ें: सॉस के लेबल को ध्यान से पढ़ें और इसकी सामग्री की सूची देखें। असली सॉस में प्राकृतिक सामग्री होती है और कृत्रिम रंगों, स्वाद और संरक्षकों की मात्रा कम होती है।
रंग और बनावट देखें: सॉस का रंग और बनावट देखें। असली सॉस का रंग गहरा लाल होता है और इसमें थोड़ी सी चमक होती है।
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स्वाद लें: थोड़ी मात्रा में सॉस को चखें। असली सॉस का स्वाद प्राकृतिक और मीठा-खट्टा होता है।
घर में बनाएं: सबसे अच्छा तरीका है कि आप घर पर ही टमाटर सॉस बना लें। इससे आपको यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आप जो सॉस खा रहे हैं वह पूरी तरह से प्राकृतिक है।
कुछ अतिरिक्त सुझाव
विश्वसनीय ब्रांड चुनें: हमेशा किसी विश्वसनीय ब्रांड का टमाटर सॉस खरीदें।
छोटी मात्रा में खरीदें: एक बार में बहुत अधिक मात्रा में सॉस न खरीदें, क्योंकि यह जल्दी खराब हो सकता है।
ठंडी और सूखी जगह पर रखें: सॉस को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
