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Bajra Upma Recipe: बाजरा उपमा पोषण से भरपूर रेसिपी है जो सर्दी के दिनों में खूब खायी जाती है। स्वाद के मामले में भी बाजरा उपमा बेहतरीन है और इसे खाने से शरीर में गर्माहट बरकरार रखने में मदद मिलती है। बाजरा उपमा को सुबह ब्रेकफास्ट में या दिन में हल्की फुल्की भूख लगने पर खाया जा सकता है।
बाजरा उपमा में भरपूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है। आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। बाजरा उपमा का स्वाद बच्चों को भी खूब पसंद आएगा। आइए जानते हैं बाजरा उपमा बनाने का तरीका।
बाजरा उपमा के लिए सामग्री
1 कप बाजरा (रात भर भिगोया हुआ)
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल
राई
उड़द की दाल
करी पत्ता
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस (वैकल्पिक)
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बाजरा उपमा बनाने की विधि
बाजरा उबालें: भिगोए हुए बाजरे को कुकर में डालें और 2-3 सीटी लगाकर उबाल लें।
तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गर्म करें। राई, उड़द की दाल और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
सब्जियां भूनें: प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
मसाले डालें: हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
बाजरा मिलाएं: उबला हुआ बाजरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पकाएं: धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
सर्विंग: हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गर्म-गर्म सर्व करें।
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सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि भी डाल सकते हैं।
- अगर आप उपमा को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप इसमें थोड़ा सा घी भी डाल सकते हैं।
- आप बाजरे के अलावा अन्य अनाज जैसे ज्वार या बाजरा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
