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Boondi Ke Ladoo Recipe: शुक्रवार (1 नवंबर) को दिवाली का त्योहार मनाया जाएगा। ऐसे में अगर आप इस मौके पर घर में मिठाई बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको शुद्ध और स्वादिष्ट बूंदी के लड्डू बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में तैयार कर सकती हैं। हालांकि, यह बनाने के साथ-साथ स्वाद में भी बेहद लाजवाब होगा। वहीं बड़ों से लेकर बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाएंगे। तो आइए जानते हैं एसे बनाने का तरीका...
बनाने की सामग्री
- 500 ग्राम चने का आटा
- 1 लीटर दूध
- 750 ग्राम घी
- ½ कप पानी
- 10-12 संतरे की बूंदे (कलर के लिए)
- 10-12 केसर के टुकड़े (पानी में भीगे हुए)
- 50 ग्राम काजू , टुकड़ों में कटा हुआ
- 50 ग्राम किशमिश
- 10 इलायची, छिला हुआ
- बूंदी छानने वाली छन्नी
बनाने का तरीका
- बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले चने के आटे में पानी या दूध को मिलाकर पतला पेस्ट बना लें।
- इसके बाद 1 पैन में घी को गर्म करें। फिर छन्नी में तैयार किए हुए मिश्रण को डालें।
- फिर इसे हल्की आंच पर इसे सुनहरा फ्राई कर लें। ध्यान रखें ज्यादा ब्राउन न करें।
- अब घी को सोकने के लिए इसे पैन से निकालकर पेपर पर रखें।
- फिर दूसरी तरफ चीनी और पानी को मिलाकर चाशनी बनाएं।
- साथ ही चाशनी में केसर और संतरे की बूंदे डालें।
- जिससे चाशनी में अच्छी तरह से रंग आ जाए।
- इसके बाद बनाएं गए चाशनी बूंदी, इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- फिर 10 मिनट के बाद इसमें ऊपर से थोड़ा गर्म पानी डालें और करीब 1 ½ घंटे के लिए इसे ढककर अलग रख दें।
- अब हल्के हाथों से तैयार मिश्रण से घई लगातर छोटा-छोटा लड्डू तैयार कर लें।
- बस दिवाली पर तैयार बूंदी के लड्डू को भोग लगाएं।
