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Cheese Dosa Recipe: चीज़ डोसा देखते ही बच्चों के मुंह में पानी आ जाता है। सुबह ब्रेकफास्ट के लिए चीज़ डोसा एक परफेक्ट साउथ इंडियन डिश है। चीज़ डोसा न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप अगर एक जैसी ब्रेकफास्ट रेसिपीज़ खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार नाश्ते में डोसे की पॉपुलर वैराइटी चीज़ डोसा ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए बैटर आप पहले से तैयार कर लें।
फूड रेसिपी में साउथ इंडियन डिशेस खूब पसंद की जाती हैं और डोसा ज्यादातर लोगों का फेवरेट है। डोसा की कई वैराइटीज़ पॉपुलर हैं और चीज़ डोसा उनमें से एक है। आप हमारी बताई विधि की मदद से आसानी से चीज़ डोसा तैयार कर सकते हैं।
चीज़ डोसा बनाने के लिए सामग्री
चावल: 1 कप
उड़द की दाल: ¼ कप
मेथी दाना: 1 चम्मच
चीज़: 100 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ
तेल: तलने के लिए
नमक: स्वादानुसार
अन्य सामग्री (वैकल्पिक): प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
पानी: आवश्यकतानुसार
चीज़ डोसा बनाने का तरीका
चीज़ डोसा बनाने के लिए सबसे पहले बैटर तैयार करें। इसके लिए उड़द की दाल और मेथी दाना को अलग-अलग बर्तनों में 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोए हुए चावल और उड़द की दाल को अलग-अलग पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
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दोनों पेस्ट को एक बर्तन में मिलाएं और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को ढककर गर्म स्थान पर 8-10 घंटे के लिए फर्मेंट होने दें। जब बैटर फूल जाए तो समझ लीजिए कि यह तैयार है। अगले दिन सुबह के लिए डोसा बनाने के लिए बैटर रेडी है।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। गरम तवे पर एक चम्मच डोसा बैटर लेकर पतला सा गोल डोसा फैलाएं। जब डोसा के किनारे थोड़े से सुनहरे हो जाएं, तो उस पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर पूरे डोसे पर छिड़कें।
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आप चाहें तो चीज़ के साथ बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती भी डाल सकते हैं। डोसे को धीमी आंच पर पकने दें। जब पनीर पिघल जाए और डोसा नीचे से सुनहरा हो जाए, तो उसे किनारों से पलट दें। गरमागरम चीज़ डोसा को सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
