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Garlic Chutney Recipe: लहसुन की चटनी सालभर खायी जाने वाली चटनी है जो खूब पसंद की जाती है। सर्दी के दिनों में तो खासतौर पर लहसुन चटनी को बनाया जाता है जो शरीर की गर्माहट बरकरार रखने में भी मददगार होती है। लंच और डिनर में लहसुन की चटनी परोसी जाए तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। इस चटनी को बनाना भी आसान है।
लहसुन की चटनी एक बहुमुखी चटनी है जिसे आप विभिन्न व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। यह बनाने में आसान और स्वादिष्ट होती है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं लहसुन की चटनी।
लहसुन चटनी के लिए सामग्री
लहसुन की कलियां - 10-12
हरी मिर्च - 2-3 (स्वादानुसार)
अदरक - छोटा टुकड़ा
नींबू का रस - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - चुटकी भर
तेल - 1 चम्मच
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लहसुन चटनी बनाने की विधि
सामग्री तैयार करें: लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को धोकर छील लें।
पीस लें: सभी सामग्री को मिक्सर में पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
तड़का लगाएं: एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा और हींग डालें।
मिलाएं: पिसा हुआ पेस्ट पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पकाएं: धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।
स्वाद बढ़ाएं: नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
तैयार है आपकी स्वादिष्ट लहसुन की चटनी!
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टिप्स
तीखापन: आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गाढ़ापन: अगर चटनी बहुत पतली लग रही हो तो थोड़ा सा पानी कम करके फिर से पीस लें।
सर्विंग: आप इस चटनी को पराठे, पकौड़े, दही और अन्य व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं।
स्टोरेज: इस चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
