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Jaggery Cheela Recipe: गुड़ का चीला स्वाद में भरपूर होता है और इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। गुड़ का चीला न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि ये पौष्टिकता से भी भरा होता है। किसी भी वक्त गुड़ का चीला बनाया जा सकता है, हालांकि अगर मौसम में ठंडक बढ़ जाए तो गुड़ का चीला खाने का मज़ा और भी बढ़ जाता है।
गुड़ में भरपूर मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को खूब पसंद आता है। आइए जानते हैं गुड़ के चीले बनाने की विधि।
गुड़ चीला बनाने के लिए सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप दही
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
तेल तलने के लिए
बारीक कटा हुआ हरा धनिया (गार्निश के लिए)
गुड़ चीला बनाने की विधि
बैटर तैयार करें: एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, दही, कद्दूकस किया हुआ गुड़, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
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चीला बनाएं: एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। चम्मच से बैटर का एक छोटा हिस्सा पैन में डालकर फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
सर्व करें: गरमागरम चीला बारीक कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें। आप इसे दही या चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
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टिप्स
- आप बैटर में अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं।
- अगर आप चीले को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप उसमें थोड़ा सा जीरा भी डाल सकते हैं।
- गुड़ की जगह आप शक्कर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चीले को तलने के लिए आप तेल की जगह घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
