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How to Make Kasuri Methi: खाने में अगर कसूरी मेथी डल जाए तो डिशेस का स्वाद काफी बढ़ जाता है। यही वजह है कि घरों में कसूरी मेथी आसानी से मिल जाती है। कसूरी मेथी एक ऐसा मसाला है जिसे ज्यादातर लोग मार्केट से खरीदकर इस्तेमाल करते हैं, लेकिन आप चाहें तो बेहद आसानी से कसूरी मेथी घर पर ही तैयार कर सालभर के लिए भी स्टोर कर रख सकते हैं।
कसूरी मेथी का स्वाद और खुशबू खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ सेहत के लिए भी लाभकारी होती है। आइए जानते हैं ताजी मेथी से कसूरी मेथी बनाने का तरीका।
कसूरी मेथी कैसे बनाएं?
सामग्री
ताज़ी मेथी के पत्ते
एक साफ़ सूखा कपड़ा या ट्रे
कसूरी मेथी बनाने का तरीका
मेथी को धोकर सुखाएं: ताज़ी मेथी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर छाया में सुखा लें। ध्यान रहे कि पत्ते पूरी तरह से सूख जाएं।
पत्तों को काटें: सूखे पत्तों को बारीक-बारीक काट लें।
सूखने के लिए फैलाएं: कटे हुए पत्तों को एक साफ़ सूखे कपड़े या ट्रे पर पतली परत में फैला दें।
धूप में सुखाएं: इस कपड़े या ट्रे को धूप में रखें। ध्यान रहे कि पत्ते पर सीधी धूप पड़े।
हवादार जगह पर रखें: रात को कपड़े या ट्रे को हवादार जगह पर रखें ताकि नमी न जमे।
पूरी तरह सूखने दें: पत्तों को तब तक सूखने दें जब तक कि वे पूरी तरह से क्रंची न हो जाएं।
स्टोर करें: पूरी तरह सूखे हुए पत्तों को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
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कुछ अतिरिक्त सुझाव
ओवन का उपयोग: यदि आप जल्दी से कसूरी मेथी बनाना चाहते हैं, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए पत्तों को ओवन ट्रे पर फैलाकर कम तापमान पर सुखाएं।
माइक्रोवेव का उपयोग: आप माइक्रोवेव का उपयोग भी कर सकते हैं। कटे हुए पत्तों को माइक्रोवेव सेफ प्लेट में फैलाकर कम पावर पर सुखाएं।
मिक्सर का उपयोग: सूखे पत्तों को मिक्सर में पीसकर आप पाउडर के रूप में भी स्टोर कर सकते हैं।
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ध्यान दें
- कसूरी मेथी को हमेशा सूखी और हवादार जगह पर स्टोर करें।
- नमी वाली जगह पर स्टोर करने से कसूरी मेथी खराब हो सकती है।
