होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Kathal Kofta Recipe: कटहल की सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है और इसी तरह कटहल से बने कोफ्ते भी लाजवाब होते हैं। कटहल कोफ्ता न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि ये बहुत पौष्टिकता भरे भी होते हैं। कटहल की सब्जी तैयार करना थोड़ा मेहनत भरा काम होता है। लंच या डिनर के लिए आप कटहल के कोफ्ते बना सकते हैं।
कटहल के कोफ्ते एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हैं। ये दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय हिस्सा हैं। आइए जानते हैं कटहल के कोफ्ते बनाने का आसान तरीका।
कटहल कोफ्ते के लिए सामग्री
कटहल - 500 ग्राम (उबला हुआ और मसला हुआ)
आलू - 2 (उबला हुआ और मसला हुआ)
बेसन - 2-3 टेबलस्पून
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
दही - 1 कप
जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - एक चुटकी
पानी - आवश्यकतानुसार
इसे भी पढ़ें: Dry Fruits Laddu: सर्दी में ड्राई फ्रूट्स लड्डू कर देंगे कमाल, 5 चीजें ताकत कर देंगी डबल, सीखें बनाने का तरीका
कटहल कोफ्ते बनाने की विधि
कोफ्ते का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बर्तन में उबला हुआ और मसला हुआ कटहल और आलू लें। इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें।
कोफ्ते तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें।
दही की ग्रेवी बनाएं: एक पैन में दही, जीरा और हींग डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। जब दही गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिला लें।
कोफ्ते को ग्रेवी में मिलाएं: तले हुए कोफ्तों को दही की ग्रेवी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सर्व करें: गरमागरम कटहल के कोफ्ते को चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
इसे भी पढ़ें: Kesar Suji Halwa: केसर सूजी हलवा मुंह में घोलेगा अनूठी मिठास, इस तरीके से बनाएं, खाने वाले करेंगे तारीफ
सुझाव
- आप कोफ्तों को बेसन के घोल में डुबोकर भी तल सकते हैं।
- आप दही की जगह टमाटर की ग्रेवी भी बना सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।
