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Kuttu Ka Dosa Recipe: शारदीय नवरात्रि की शुरुआत गुरुवार (3 october 2024 ) से होगी। इस खास पावन मौके पर ज्यादातर लोग 9 दिन तक व्रत रखते हैं। ऐसे में अधिकांश लोग फलाहार को लेकर कन्फ्यूज हो जाते हैं कि आज ये बना लिया तो कल क्या बनाएं। मीठी डिश और फल खाकर बोर भी हो जाते हैं। इस बीच कुछ चटपटा खाने का मन करने लगता है। वैसे तो व्रत में कई तरह की चटपटी डिश बनती हैं, लेकिन यदि कुछ हटके के खाने का मन हो तो इस बार नवरात्रि में कुट्टू के आटे का डोसा (Kuttu Aata Dosa Recipe in hindi) ट्राई कर सकते हैं।
नवरात्रि में कई लोग फलाहार में कुट्टू, राजगिरी, आलू से बनी डिश खाते हैं। लेकिन आप इन सबसे बोर हो चुकी हैं, तो कुट्टू का डोसा बना सकती हैं। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
कुट्टू का डोसा बनाने की सामग्री
- 3-4 आलू(उबले हुए)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 1 चम्मच अदरक( बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच हरी मिर्च( बारीक कटी )
- आवश्यकतानुसार घी
- आधा कप कुट्टू का आटा
बनाने का तरीका
- कुट्टू का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर उबाल लें और फिर उसे मैश कर दें।
- इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मैश किए आलू को डालें।
- फिर आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक और आधा चम्मच अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।
- अब आलू को थोड़ी देर तक भूनें। जब इसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तो गैस से उतार अलग रख दें।
- दूसरी तरफ डोसा बैटर बनाने के लिए एक बड़े बाउल में कुट्टू का आटा या सिंघाड़ी का आटा लें और उसमें सेंधा नमक मिक्स करें।
- फिर थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार कर लें। बैटर न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला रखें।
- अब तवे पर घी लगाएं और उस तैयार डोसा बैटर को डालें और बराबर मात्रा में उसे अच्छे से फैलाएं।
- इसे कुछ देर तक अच्छी तरह से सेकें। फिर डोसा के बीच में तैयार किए हुए आलू को रखें और डोसा को फोल्ड कर दें।
- बस तैयार डोसे को चटनी या आलू की सब्जी, दही से साथ आनंद लें।
